Menakjubkan Inilah Manfaat Sayuran Berdaun Hijau Tua


Pertanianku – Sayuran berwarna hijau tua seperti bayam, kangkung, daun singkong, daun katuk, sawi, dan daun pepaya banyak mengandung vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan asam folat. Selain itu, sayuran berdaun hijau tua juga banyak mengandung unsur mineral seperti zat besi, zat kapur, magnesium, dan fosfor.

menakjubkan-inilah-manfaat-sayuran-berdaun-hijau-tua

Sayuran berdaun hijau tua banyak mengandung karotenoid, yaitu anti-oksidan yang akan melindungi sel-sel dan penting untuk menghambat tahap perkembangan awal sel kanker. Sayuran berwarna daun hijau tua juga mengandung serat tinggi, zat besi, magnesium, kalium, dan kalsium. Sementara itu, sayuran hijau mengandung hanya sedikit karbohidrat, sodium, dan kolesterol. Oleh karena itulah, Anda disarankan untuk selalu mengonsumsi sayuran yang memiliki daun hijau tua.

Berikut beberapa manfaat sayuran berdaun hijau tua.

Memenuhi kebutuhan folat

Sayuran berdaun hijau gelap/tua mengandung sejumlah besar folat dan vitamin B yang meningkatkan kesehatan jantung serta membantu mencegah kondisi tertentu dari cacat lahir. Folat juga diperlukan untuk duplikasi dan perbaikan DNA yang akan melindungi terhadap perkembangan kanker. Beberapa studi besar telah menunjukkan bahwa asupan tinggi folat dapat menurunkan risiko polip usus besar hingga sebesar 30—40% dibanding orang yang kurang asupan vitamin ini. Penelitian lain menunjukkan bahwa diet rendah folat dapat meningkatkan risiko kanker payudara, kanker leher rahim, dan kanker paru-paru.

Menurunkan risiko beberapa jenis kanker

Penelitian telah menunjukkan bahwa makan 2—3 porsi sayuran berdaun hijau tua per minggu dapat menurunkan risiko kanker colon, kanker payudara, dan kanker kulit. Anti-oksidan yang sama juga telah terbukti dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

Memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin K

Manfaat sayuran berdaun hijau tua mengandung vitamin K yang memberikan beberapa manfaat bagi kesehatan seperti melindungi tulang dari osteoporosis dan membantu mencegah penyakit terkait inflamasi.

Baca Juga:  Inilah Khasiat Tak terduga dari Jus Bayam

Menjaga berat badan dan diabetes tipe-2

Mungkin salah satu manfaat yang paling menarik dari sayuran berdaun hijau tua adalah rendah kalori, rendah karbohidrat, serta memiliki indeks glikemik yang rendah. Manfaat sayuran hijau tua dalam hal ini juga ideal untuk memfasilitasi mencapai dan atau mempertahankan berat badan yang sehat.

Makan lebih banyak sayuran hijau tua dalam diet seimbang juga akan memberikan manfaat peningkatan asupan serat, yang berguna mengatur sistem pencernaan yang akhirnya akan membantu kesehatan usus dan manajemen berat badan. Sifat rendah kalori, rendah karbohidrat, serta memiliki indeks glikemik yang rendah juga sangat menguntungkan bagi mereka yang menderita diabetes tipe-2.

loading...
loading...