Pertanianku – Ikan mengandung protein yang penting bagi pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel tubuh. Selain itu, ikan juga mengandung lemak baik yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Kandungan lain dari ikan, yaitu omega 3 yang berkhasiat membantu perkembangan otak dan menjadi stimulan positif dalam menguatkan daya ingat. Tidak hanya itu saja, ikan memiliki kandungan vitamin A, vitamin D, vitamin B6, vitamin B 12, zat besi (Fe), iodium, selenium, dan fluor.
Semua kebaikan yang terkandung tadi akan hilang jika ikan membusuk. Apalagi, kondisi ekonomi yang tidak terlalu baik, terkadang membuat sebagian pedagang berlaku curang agar ikannya tampak lebih segar. Oleh karena itu, penting bagi Anda untuk mengetahui cara memilih ikan yang masih segar. Sebelum membeli ikan, ketahui terlebih dahulu tanda-tanda ikan segar dan ikan busuk di bawah ini.
Ciri ikan yang masih segar.
- Insang tidak kering, berwarna merah segar.
- Tidak menampakkan warna kecokelatan atau kekuningan, tetapi warnanya alami sesuai dengan jenis ikannya.
- Mata penuh, agak menonjol dan bersinar.
- Kulit mengkilat, kencang dan melekat dengan daging. Tidak mudah robek, terutama pada bagian perut.
- Bila ditekan dengan telunjuk tangan, kembali ke bentuk semula.
- Sisik ikan melekat kuat dan mengkilat, sisik masih utuh tidak banyak yang lepas.
- Perut tidak bengkak atau kempis.
- Sirip kuat.
- Tidak berbau busuk.
