Pertanianku — Kalau terjadi penumpukan ayam di peternakan, peternak harus bisa mengembangkan sayap bisnisnya ke sektor yang lain. Bisnis ternak ayam tidak hanya menyangkut penjualan ayam segar saja, tetapi peternak juga bisa menggeluti bisnis ayam potong.
Ada dua jenis bisnis yang bisa menjadi pelebaran dari ternak ayam. Yang pertama adalah rumah pemotongan ayam atau karkas ayam, dan yang kedua adalah pengolahan daging ayam. Bagi pebisnis yang selama ini menggeluti ternak ayam lebih disarankan untuk menggeluti bisnis pemotongan ayam atau karkas terlebih dahulu, barulah jika sudah bagus dan berjalan sesuai dengan harapan peternak baru bisa beralih ke pengolahan daging ayam.
Mengingat saat ini banyak pebisnis yang menggeluti ternak ayam, maka bukan tidak mungkin akan terjadi over supply. Over supply ini akan menyebabkan peternak mengalami kerugian karena harga ayam tersebut lebih rendah dibandingkan dengan biaya produksi.
Oleh karena itu, disarankan peternak juga menggeluti bisnis pemotongan daging ayam atau karkas. Ada beberapa kelebihan yang akan didapatkan peternak yang akan menggeluti bisnis pemotongan karkas ayam seperti berikut ini.
1. Mempersempit gap
Peternak hanya akan mendapatkan keuntungan kecil jika langsung menjualnya ke rumah potong ayam atau karkas. Padahal, jika rumah potong ayam yang menjual daging tersebut langsung ke konsumen bisa mencapai harga yang tinggi. Di sinilah akan muncul gap atau perbedaan harga yang cukup tinggi antara peternak dan harga jual ke konsumen.
Jika peternak juga menggeluti bisnis pemotongan karkas ayam, akan bisa membuat selisih harga tidak cukup jauh. Sebab, peternak sendiri yang akan menangani pemotongan daging ayam tersebut.
2. Mengurangi mata rantai perdagangan
Mata rantai yang panjang menjadi salah satu penyebab selisih harga yang besar. Selisih harga yang besar banyak memengaruhi gairah peternak yang membudidayakan ayam ini. Peternak yang belum memiliki rumah potong ayam (RPA) atau pemotongan karkas akan menjual ayam hidup ke pedagang besar atau tengkulak.
Alur yang seperti itu menjadi penyebab mata rantai yang harus dilalui oleh peternak begitu panjang. Dengan memiliki RPA atau rumah pemotongan karkas ini diharapkan mata rantai yang panjang bisa teratasi. Dengan memutus mata rantai yang panjang, gap atau selisih harganya tidak terlalu jauh sehingga peternak bisa mendapatkan keuntungan.
3. Margin keuntungan meningkat
Keuntungan rill dari bisnis pemotongan karkas ayam adalah margin keuntungan menjadi meningkat. Dengan keuntungan yang meningkat ini peternak bisa menabung untuk keperluan bisnis yang mendadak dan juga untuk masa depan yang lebih baik.
Jika peternak mengalami over supply, mendirikan rumah potong ayam ini menjadi salah satu alternatif yang bisa dilakukan untuk menghindari harga jual ayam hidup yang rendah. Dengan membuka bisnis pemotongan karkas ayam, banyak kelebihan yang didapatkan dibandingkan hanya dengan membudidayakan dan menjual ayam hidup biasa.
