Pertanianku — Anda mungkin akan berhati-hati saat membeli makanan beku. Ada banyak artikel online yang membahas tentang efek negatif dan bahaya makanan yang dibekukan, tapi banyak juga yang menyangkal mitos ini.
Untuk memisahkan fakta dan mitos, berikut ini 7 fakta tentang makanan beku yang harus Anda ketahui dilansir dari Reader’s Digest, Kamis (30/11).
Makanan beku (sebenarnya) sehat
Buah dan sayuran beku memiliki reputasi buruk di kalangan pedagang makanan dalam beberapa tahun terakhir. Namun, mungkin mereka salah saat mengatakan bahwa makanan beku itu tidak sehat. Buah dan sayuran beku sama sehatnya dengan makanan segar karena dipetik dan dibekukan saat benar-benar matang.
Makanan beku tidak akan habis masa berlakunya
Membekukan sepotong daging untuk waktu yang lama lalu mencairkannya mungkin tampak kotor bagi banyak orang. Menurut ahli gizi dan nutrisi dari Caroline Passerrello, MS, RDN, LDN, juru bicara American Academy of Nutrition and Dietetics mengatakan, makanan yang dibekukan bisa tetap terjaga tanpa batas waktu.
Akan tetapi, untuk kualitas dan rasa terbaik, Anda sebaiknya mengonsumsi makanan sesegera mungkin.
Refreezing makanan aman
Orang harus selalu mencairkan makanan dengan meletakkannya di kulkas yang tidak begitu dingin. Dengan melakukan ini, makanannya dicairkan tapi tetap dingin untuk mencegah agregasi. Jadi, makanannya tetap bisa dibekukan dan tidak memiliki koloni bakteri yang tumbuh.
Sebagai informasi, mencairkan makanan dua kali bisa menyebabkan makanan memiliki rasa kurang enak dari sebelumnya.
Semuanya alami
Produsen telah mendengarkan preferensi konsumen akan produk organik dan alami, dan mereka telah memberikannya. Saat ini, produsen mencoba mengurangi jumlah garam dan gula dalam produk mereka.
Sebenarnya, garam atau gula bisa terjadi secara alami dalam makanan meski tidak disebutkan sebagai bahan.
Tidak begitu aman mencairkan makanan di atas meja
Banyak orang mungkin meninggalkan makanan mereka di atas meja supaya mencair, tapi mungkin terbukti tidak aman karena suhu kamar mendorong pertumbuhan koloni bakteri sehingga terjadi agregasi makanan.
Pencairan dengan air panas itu bahaya
Menggunakan air panas untuk mencairkan daging dapat menyebabkan perbedaan suhu di beberapa bagian yang menyebabkannya matang secara tidak merata.
Untuk menghindari hal ini terjadi, daging harus dicairkan dengan menggunakan air dingin yang berubah setiap 30 menit.
Tidak apa-apa makanan harus dijaga bahkan setelah tanggal kedaluwarsa
Ini mungkin mengganggu orang, tapi mereka masih bisa makan makanan setelah tanggal kedaluwarsa. Menjual berdasarkan tanggal digunakan oleh toko untuk memutar inventaris, tapi tanggal “baik digunakan sebelum” menunjukkan kepada pembeli waktu yang optimal untuk digunakan.
Jadi, meletakkan makanan di lemari es sesuai tanggal yang tercetak itu tidak akan menjadi masalah.
