Pertanianku — Di seluruh dunia, terdapat kurang lebih 7.500 jenis apel. Ada yang berwarna hijau dan ada yang berwarna merah. Apel merah dan apel hijau sudah berbeda. Apel merah lebih manis. Apel hijau memiliki kombinasi rasa manis dan asam. Disamping perbedaan cita rasa apel merah dan apel hijau, apakah ada perbedaan kandungan nutrisinya?
Ternyata warna kulit apel yang berbeda ini berpengaruh terhadap manfaatnya pada kesehatan. Baik apel hijau maupun apel merah sama-sama mengandung jumlah serat dan vitamin C yang sama.
Namun, apel merah memiliki kandungan beta karoten 50 persen lebih tinggi daripada apel hijau. Kandungan beta karoten berfungsi sebagai anti-oksidan. Namun, beberapa sumber lain menyebutkan bahwa perbedaan kandungan ini tidak begitu drastis.
Anti-oksidan pada apel merah juga ditemukan dari pigmen antosianin yang memberikan warna merah pada kulit apel tersebut. Selain bertindak sebagai anti-oksidan dan melawan radikal bebas, antosianin berperan dalam proses anti radang, antivirus, dan diduga berperan dalam proses antikanker.
Walaupun demikian, apel hijau ternyata memiliki kadar kalori dan karbohidrat 10 persen lebih rendah dibandingkan dengan apel merah. Apel hijau juga memiliki porlifenol yang berperan sebagai anti-oksidan.
Sebuah studi pada 2014 menyebutkan bahwa kandungan polifenol dan serat yang dimiliki apel hijau dapat meningkatkan bakteri menguntungkan pada usus, di mana bakteri-bakteri ini berkurang pada orang dengan obesitas.
Kurangnya bakteri baik pada orang obesitas dapat meningkatkan risiko gangguan metabolik dan peradangan. Maka dari itu, melalui konsumsi apel hijau secara rutin, diharapkan efek buruk tersebut dapat dicegah.
Jadi, harus pilih jenis apel merah atau apel hijau?
Kedua apel memiliki keunggulan masing-masing. Konsumsi kedua buah ini disesuaikan dengan apa yang ingin dicapai untuk diri Anda. Bila target Anda adalah menurunkan berat badan dan menjaga kadar gula darah, maka apel hijau menjadi pilihan yang tepat. Namun bila target Anda adalah meningkatkan anti-oksidan dan mencegah penuaan, maka apel merah menjadi alternatif yang dapat dipilih.
Kedua apel sama-sama memiliki efek baik pada kesehatan. Maka, tak ada salahnya untuk mengganti-ganti jenis apel yang akan Anda konsumsi agar nutrisi dan manfaat yang Anda dapatkan pun beragam.
