Ayam Kaki Naga, Seperti Apa Ya Rupanya?


Pertanianku — Ayam memiliki banyak macam dan jenis yang unik. Salah satunya ayam kaki naga. Ayam tersebut merupakan ras Dong Tao, yakni unggas endemik yang berasal dari Distrik Khoai Chau, 30 kilometer dari ibukota Vietnam, Hanoi.

ayam kaki naga
Foto: Google Image

Ayam ini memiliki badan yang besar dengan cakar yang besar pula. Cakar yang berwarna kemerahan ini dipandang serupa kaki naga. Selain itu, bobot ayam Dong Tao dapat mencapai 6 kilogram, setara dengan berat ayam ras pedaging sejenis broiler.

Ayam yang tergolong langka ini tergolong sulit dalam berkembangbiak. Ayam Dong Tao sangat sensitif terhadap perubahan cuaca. Selain itu, jumlah telur yang dihasilkan betinanya pun lebih sedikit dari ayam biasa. Cakar ayam yang sangat besar membuat mereka sulit untuk melakukan proses penetasan, sehingga peternak harus turut membantu dalam proses tersebut.

Setelah menetas, butuh waktu sekitar 8 hingga 12 bulan agar ayam dapat dijual atau dikonsumsi dengan ukuran berat 3—5 kilogram. Namun demikian, ayam Dong Tao memiliki daging tebal dan rasa yang lezat saat diolah menjadi berbagai makanan.

Unggas ini dikenal menjadi simbol negara Vietnam. Menurut legenda, ayam Dong Tao memiliki kualitas yang identik dengan seorang pria kuat, yakni menguasai seni bela diri, kekuatan fisik, dan kesetiaan. Tak jarang ayam Dong Tao selalu terlibat dalam berbagai acara besar adat istiadat masyarakat Vietnam.

Dahulu, ayam ras ini hanya dikembangbiakkan secara khusus untuk melayani kebutuhan konsumsi keluarga kerajaan. Namun, sekarang disajikan dan dikonsumsi di restoran-restoran mewah, terutama di kota besar Vietnam seperti Hanoi dan Ho Chi Minh.

Karena sulitnya ayam ras Dong Tao untuk berkembang biak, ayam ini bisa dihargai oleh peternak mencapai 2.500 dolar Amerika atau sekitar 33 juta rupiah dalam keadaan hidup.

Baca Juga:  Mengejutkan! Ternyata Ini Bahaya Ayam Broiler untuk Kesehatan