Bakwan Daun Katuk, Menu yang Mudah Dibuat

Pertanianku — Daun katuk sering diolah menjadi sayuran yang menyehatkan dan biasanya dikonsumsi oleh wanita yang sedang menyusui. Lazimnya, daun katuk disajikan bersama kuah karena dimasak dengan cara direbus. Namun, Anda juga bisa menyajikan daun katuk dalam keadaan kering dengan cita rasa gurih, yakni dibuat menjadi bakwan daun katuk.

bakwan daun katuk
foto: pixabay

Meski tersaji dalam bentuk bakwan, menu ini tetap memiliki nilai gizi. Mulai dari energi sebesar 174,7 kkal, protein 6,0 g, lemak 6,4 g, serat 3,9 g, karbohidrat 26,2 g, cairan 9,3 mg, vitamin B1 0,2 mg, vitamin B2 0,2 mg, vitamin B6 0,3 mg, Fe 2,3 mg, Ca 54,3 mg, dan Zn 0,8 mg.

Berikut ini ulasan lebih lengkap tentang resep bakwan daun katuk yang bisa Anda ikuti.

Bahan-bahan: 

  • 20 gram daun katuk, iris halus
  • 2 sendok makan kacang merah, rebus dan haluskan
  • 3 sendok makan jagung, haluskan
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 1 batang daun seledri, iris halus
  • Air secukupnya.
  • Minyak jagung secukupnya untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan: 

  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Lada secukupnya
  • Ketumbar secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Aduk rata semua bahan dan bumbu, kecuali minyak goreng.
  2. Panaskan minyak hingga siap untuk menggoreng.
  3. Ambil sendok sayur, celupkan ke dalam air hangat, kemudian masukkan ke minyak panas.
  4. Angkat dan isikan adonan ke dalam sendok sayur, lalu goreng.
  5. Saat setengah matang, adonan akan terlepas dari sendok sayur, lanjutkan menggoreng.
  6. Setelah bakwan berwarna kekuningan, angkat dan siap dihidangkan.

 

 

Baca Juga:  Metode Bertanam untuk Urban Farming