Pertanianku – Bandeng merupakan salah satu jenis ikan ekonomis penting yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Hal itu karena bandeng mempunyai rasa daging yang enak dan harga yang terjangkau. Oleh karena itu, bandeng memiliki peran yang cukup besar bagi peningkatan gizi masyarakat. Khusus di daerah Jawa dan Sulawesi Selatan, bandeng menjadi komoditas yang memiliki tingkat pilihan konsumsi cukup tinggi.
Di Indonesia, penyajian bandeng tidaklah sama antara satu tempat dengantempat lainnya. Dengan demikian, bandeng menjadi produk unggulan masing-masing daerah tertentu sampai saat ini. Seperti halnya di Serang (Banten), olahan bandengnya yang terkenal adalah sate bandengnya, Jawa Timur dengan bandeng asapnya, Semarang cukup ternama dengan bandeng prestonya, Sulawesi Selatan dengan bandeng bakarnya, pindang bandeng di Jawa Barat, dan sebagainya. Selain sebagai ikan konsumsi, pada beberapa tahun terakhir ini bandeng banyak diminta sebagai umpan hidup bagi usaha penangkapan ikan tuna (Thunnus spp.) dan cakalang (Katsuwonus pelamis).
Sumber: Buku Panen Bandeng 50 Hari
