Pertanianku — Dalam bahasa Inggris, penggolongan daging dilakukan dengan beberapa penyebutan yang berbeda. Istilah daging ini disematkan bila daging berasal dari jenis hewan dan umur hewan ketika disembelih. Anda patut mengetahuinya, terutama bila sering membuat olahan dari daging untuk dikonsumsi.
Beef
Paling umum digunakan sebagai bahan baku olahan daging, beef adalah nama lain dari daging sapi. Indonesia ataupun mancanegara, penggunaan daging sapi sangat lumrah untuk konsumsi sehari-hari.
Daging domba
Istilah daging domba terbagi menjadi tiga nama yang berbeda dalam bahasa Inggris. Pertama adalah lamb yakni sebutan bagi daging domba yang masih muda ketika disembelih. Umur domba daging lamb tidak boleh lebih dari satu tahun.
Kedua, hogget yang merujuk pada daging domba yang disembelih pada usia 1—2 tahun. Terakhir adalah mutton atau yang juga dikenal sebagai daging domba dengan umur lebih dari 2 tahun.
Turkey
Daging turkey yang dimaksud adalah daging kalkun. Daging ini sendiri sangat digemari di daerah Amerika Utara. Biasanya, santapan yang menggunakan bahan baku daging kalkun dihidangkan pada hari-hari besar dan perayaan, seperti Hari Natal. Ukuran daging turkey sendiri jauh lebih besar daripada unggas kebanyakan.
Venison
Daging yang satu ini merujuk pada daging rusa. Biasanya, venison diolah menjadi steak. Di pasar mancanegara, harga venison bisa sangat mahal mengingat rusa bukanlah hewan yang lazim untuk diternakkan dan diambil dagingnya. Anda dapat menjumpai olahan lezat venison dengan mudah bila berkunjung ke restoran dan hotel mewah.
Bacon
Istilah daging yang satu ini mengacu pada olahan setengah matang dari berbagai jenis daging lain. Namun, bacon lebih merujuk kepada istilah daging babi asap. Bacon digunakan sebagai isian sandwich dan makanan western lain. Beef bacon adalah istilah bagi bacon yang terbuat dari daging sapi.
Pork
Terakhir, istilah daging pork ini berarti daging babi. Cirinya adalah warna yang lebih muda dengan banyak lemak. Pork digunakan sebagai bahan masakan di dunia.
