Pertanianku — Bolu menjadi camilan yang lezat untuk teman minum kopi atau teh yang disajikan saat sore hari atau saat menjelang waktu makan siang. Akan lebih baik bolu yang dikonsumsi juga bisa memberikan asupan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Salah satunya menggunakan bahan makanan yang bergizi, yaitu sayuran. Selain lezat, bolu kukus sayuran sangat sehat untuk tubuh Anda.
Sayuran yang digunakan adalah bayam dan wortel, dua jenis sayuran yang sangat mudah untuk didapatkan. Wortel yang kaya vitamin A dan beta karoten dikombinasikan dengan bayam yang mengandung asam folat dan asam oksalat yang bagus untuk membentuk saraf pusat dan memengaruhi perkembangan serta kecerdasan otak.
Pada dasarnya bahan yang dibutuhkan hampir sama seperti membuat bolu biasa, hanya saja ada penambahan bahan sayuran. Berikut ini resep bolu kukus sayuran yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan:
- Kuning telur 5 buah
- Putih telur 4 buah
- Gula pasir 150 gram
- Tepung terigu 300 gram
- Soda kue 1 sendok teh
- Air bayam 100 ml (blender 25 gram bayam dengan 100 ml air)
- Air wortel 100 ml (blender 100 gram wortel dengan 100 ml air)
- Keju cheddar 50 gram, diparut
- Cokelat bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Buat adonan kue: kocok telur dan gula hingga mengembang.
- Setelah mengembang, masukkan tepung terigu dan soda kue sambil diayak dan diaduk rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian.
- Bagian pertama diberikan air bayam, dan bagian satunya lagi diberikan air wortel dan cokelat bubuk.
- Aduk masing-masing adonan hingga rata.
- Sendokkan adonan wortel cokelat ke loyang muffin yang sudah diolesi margarin. Isi adonan hingga ½ tinggi cetakan.
- Kukus adonan selama 5 menit.
- Tambahkan adonan yang diberikan air bayam.
- Kukus kembali selama 15 menit. Angkat dan berikan taburan keju parut. Bolu kukus sayuran siap untuk dihidangkan.
Resep ini bisa digunakan untuk membuat 19 potong bolu kukus sayuran. Kandungan gizi yang terdapat dalam menu ini adalah energi sebanyak 698,7 kkal, protein 32,89 gram, lemak 29,59 gram, dan karbohidrat sebanyak 142,87 gram.
