Cara Membuat Es Krim Sayur yang Mudah nan Menyehatkan

Pertanianku — Seringkali sayur menjadi “musuh” bagi sebagian orang, terutama anak kecil. Padahal, pangan ini menjadi sumber nutrisi penting yang harus dikonsumsi secara rutin. Ada banyak manfaat mengonsumsi sayur. Sudah banyak inovasi untuk membuat sayuran dapat lebih mudah diterima oleh anak-anak, salah satunya dengan mengubahnya menjadi es krim sayur.

es krim sayur
foto: Pixabay

Melansir dari Majalah Trubus inovasi es krim sayur dicetuskan oleh Nur Anisa. Es krim ini bisa menjadi alternatif menu makanan yang sehat nan lezat. Bahan-bahan yang digunakan dapat dipilih yang lebih menyehatkan, seperti telur organik.

Bahan yang digunakan selain sayur adalah susu kedelai, gula jagung rendah kalori, dan tepung maizena. Sayuran yang digunakan adalah kubis ungu dan pakcoy. Es krim tersebut dapat diberikan perisa buah seperti blueberry atau avokad agar rasanya lebih menarik.

Nur Anisa telah melakukan percobaan sebanyak 17 kali pada 2011 untuk menghasilkan rasa es krim yang enak. Selain bisa menjadi camilan untuk dikonsumsi sendiri, es krim sayur juga bisa menjadi peluang usaha yang bagus ketika dijalankan dengan strategi yang tepat. Berikut ini cara membuat es krim sayur yang bisa Anda ikuti.

Bahan-bahan:

  • 4 kuning telur
  • 1 liter susu kedelai
  • 150 gram gula jagung rendah kalori
  • 2 sendok makan maizena
  • 5 lembar daun kubis ungu muda

Cara membuat:

  • Didihkan susu kedelai dan tambahkan maizena. Diamkan adonan hingga benar-benar dingin. Jangan gunakan adonan ketika masih hangat karena adonan bisa berubah menjadi bubur.
  • Setelah dingin, tambahkan kuning telur dan gula jagung.
  • Campurkan jus kubis ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata.
  • Setelah itu, masukkan ke freezer.
  • Keluarkan adonan setiap 30 menit untuk diaduk hingga kalis selama 30 menit. Lakukan sebanyak 3 kali, es krim kubis ungu pun siap dinikmati.
Baca Juga:  Larutan Ozon untuk Membuat Cabai Tahan Lebih Lama