Pertanianku — Roti tawar menjadi salah satu menu sarapan pagi yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Selain menjadi sarapan, roti tawar juga sering digunakan untuk membuat camilan atau bahkan menjadi menu makanan utama. Meskipun demikian, masih sedikit orang yang tahu kalau sebenarnya proses pembuatan roti tawar cukup mudah. Cara membuat roti tawar hampir sama seperti membuat adonan donat.
Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat roti tawar.
Bahan-bahan:
- Tepung terigu protein tinggi 1 kg
- Gula pasir 60 gram
- Garam 20 gram
- Telur 1 butir
- Susu bubuk 100 gram
- Ragi 2 buah (22 gram)
- Mentega putih 600 gram
- Air 500 ml
- Air hangat 60 ml
Cara membuat:
- Larutkan ragi dan gula pasir di dalam 600 ml air hangat selama 15 menit.
- Campurkan larutan tersebut dengan mentega putih, susu bubuk, telur, air, dan garam. Aduk selama 5 menit.
- Setelah kalis, masukkan adonan ke wadah plastik.
- Tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 45–90 menit.
- Tusuk adonan dengan jari. Bila sudah siap dibentuk, adonan akan terlihat membekas setelah ditusuk dengan jari.
- Bentuk adonan dengan cara ditinju agar kempis, lalu dibagi menjadi dua.
- Ambil adonan secukupnya sehingga terbagi menjadi enam bagian, lalu masukkan adonan ke cetakan roti tawar.
- Tutup adonan dengan kain selama 45 menit.
- Panggang roti dengan oven bersuhu 190° Pemanggangan dilakukan hingga roti berwarna kecokelatan, sekitar 35–45 menit.
- Angkat roti dan dinginkan sebentar, lalu keluarkan dari l
