Cara Membuat Sate Tempe

Pertanianku — Tempe termasuk bahan pangan yang bisa Anda olah menjadi berbagai hidangan lezat dan bergizi. Meskipun pada kenyataannya, tempe lebih sering diolah menjadi gorengan, campuran sayur, atau dioseng dengan bumbu sambal. Ada resep lain dari tempe yang menarik untuk diikuti yakni sate tempe.

sate tempe
foto: Trubus

Menu sate tempe tidak hanya lezat, tapi aman untuk penderita kolesterol. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak rumit. Anda bisa menyajikan menu ini sebagai lauk untuk keluarga tersayang. Berikut ini resep sate tempe yang bisa Anda ikuti di rumah.

Bahan-bahan:

  • Tempe 50 gram, potong dadu
  • Minyak jagung 1 sendok teh untuk menumis
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Daun serai 1 batang
  • Daun salam 1 lembar
  • Lengkuas 1 iris
  • Gula secukupnya 

Bumbu yang dihaluskan:

  • Ketumbar secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Kemiri secukupnya
  • Bawang putih ½ siung
  • Jahe 1 iris
  • Bawang merah 2 buah
  • Kencur 1 iris
  • Kunyit 1 iris
  • Garam secukupnya

Bahan saus:

  • Kacang tanah goreng 1 sendok makan
  • Cabai rawit 1 buah
  • Bawang putih 1 siung
  • Kecap 1 sendok makan
  • Air masak secukupnya
  • Sedikit cuka

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu yang dihaluskan, daun jeruk, serai, dan lengkuas dengan minyak jagung hingga harum.
  2. Tambahkan tempe, lalu aduk sebentar.
  3. Masukkan air dan beri gula, lalu masak hingga air mengering.
  4. Ambil tusukan sate, lalu tusukkan tempe masing-masing 5 potong.
  5. Bakar sate di atas arang atau di atas kompor hingga kering. Sajikan selagi masih hangat dengan saus kacang.

Cara membuat saus kacang:

  1. Haluskan kacang, cabai rawit, bawang putih, dan garam.
  2. Tuang kecap dan air masak, lalu aduk hingga rata.
  3. Beri sedikit cuka.

 

Baca Juga:  Resep Nasi Ciprat