Pertanianku — Khasiat daun kelor untuk pengobatan sudah sangat terkenal, bahkan terdengar hingga ke luar negeri. Jika diolah menjadi makanan, daun kelor sangat manjur untuk memperlancar ASI (air susu ibu) pada ibu menyusui. Cara mengolah daun kelor untuk meningkatkan produksi ASI yang paling mudah adalah dengan menyulapnya menjadi masakan.
Selain bermanfaat untuk meningkatkan produksi ASI, sebuah studi yang dilakukan oleh para peneliti Israel menemukan bahwa kombinasi kelor dan terapi radiasi dapat mengurangi kelangsungan hidup serta metastasis sel kanker pankreas secara signifikan. Pengobatan ini juga efektif menghambat pertumbuhan tumor.
Nah, berikut ini resep gampang yang bisa Anda praktikkan untuk mengolah daun kelor yang penuh khasiat baik untuk kesehatan.
Bahan
- 1 mangkuk daun kelor muda yang masih segar
- 1 buah jagung manis, potong menjadi 3 bagian
- 1 buah oyong/gambas, potong 1 cm
- 1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
- 1 genggam kemangi
Bumbu
- 4 butir bawang merah, iris halus
- 1 cm temu kunci, cuci bersih
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
Cara mengolah daun kelor menjadi sayur bening
Panaskan air di panci secukupnya. Masukkan jagung dan oyong, kemudian masak hingga matang. Masukkan bawang merah dan temu kunci, kemudian bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Terakhir, masukkan kelor, tomat, dan daun kemangi. Masak sampai kelor dan kemangi sekadar layu, kira-kira 5 menit. Sajikan sayur bening daun kelor bersama nasi putih.
