Pertanianku – Peneliti dari Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Andalas Padang, Sumatera Barat, Khandra Fahmy mengatakan bahwa teknologi kemasan atmosfer termodifikasi atau disebut MAP cukup efektif mencegah kerusakan produk dalam industri pertanian.
Pengemasan teknologi ini efektif untuk menanggulangi adanya kerusakan fisiologis pada komoditas produk pertanian saat mendapat perlakukan pengawetan dalam suhu renda.
Pengemasan dengan teknologi ini menciptakan atmosfer ruang pendingin yang rendah untuk pengaturan oksigen, serta tinggi untuk karbondioksida dan air dibanding dengan kondisi lingkungan sekitarnya. Kondisi ini memberikan keuntungan untuk mengurangi kerusakan untuk menekan laju respirasi dan produksi etilen, serta kerusakan fisiologis lainnya.
contohnya pada penelitian penyimpanan buah mentimun dengan teknologi ini pada suhu 5 derajat Celcius dapat menekan laju kerusakan dibandingkan dengan penyimpanan tanpa kemasan. Meskipun begitu teknologi kemasan atmosfer masih butuh penyempurnaan lagi dalam penelitian lebih lanjut.
Hal ini diperlukan untuk daya serap dari kemasan tersebut memainkan peranan yang penting untuk mengatur pertukaran gas di dalam ruang pendingin tersebut. Bila hal ini tidak diperhatikan proses pengawetan dengan pendinginan dapat menemui kegagalan. Untuk itu, akan terus dilakukan penelitian selanjutnya untuk mengatasi persoalan ini.
