Pertanianku — Saat Lebaran biasanya ada banyak sajian kue kering untuk para tamu ataupun untuk konsumsi sendiri. Kue kering seperti sudah menjadi tradisi orang Indonesia menyambut Lebaran. Sayangnya, keberadaan kue kering tersebut sering kali membuat pegiat diet gagal melakukan programnya. Apabila Anda tengah menjalankan program diet, sebaiknya coba buat kue sendiri saja. Salah satu menu kue yang bisa Anda buat adalah choco almond cake.
Sebetulnya, choco almond cake bukan tipe kue kering seperti kue Lebaran pada umumnya. Tekstur kue ini lunak setelah matang, tetapi setelah dimasukkan ke kulkas akan memadat sehingga teksturnya menyerupai brownies. Berikut ini resep choco almond cake yang dapat Anda tiru.
Bahan-bahan:
- 150 gram dark cooking chocolate, potong-potong
- 60 gram margarin
- 2 kuning telur
- 180 gram putih telur
- ¼ sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
- 10 gram almond, cincang kasar
Cara membuat:
- Panaskan margarin sampai meleleh, lalu matikan api dan masukkan potongan cokelat. Aduk hingga cokelat larut dan pindahkan ke mangkuk besar.
- Masukkan kuning telur, aduk rata, sisihkan.
- Di tempat terpisah, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan garam dan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang dan kaku.
- Masukkan kocokan putih telur ke campuran cokelat sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula secara perlahan.
- Tuang ke dalam loyang berdiameter 20 cm dan tinggi 4 cm. Loyang tersebut perlu diolesi terlebih dahulu dengan margarin dan dialasi dengan kertas roti. Taburi almond.
- Panggang adonan dengan suhu 170°C selama 50 menit atau hingga matang.
- Keluarkan dari oven dan dinginkan, lalu potong-potong.
