Pertanianku — Sebagian warga Indonesia, khususnya yang berada di Pulau Jawa, pasti sudah tidak asing dengan menu camilan cilok atau aci dicolok. Di daerah Jabodetabek, camilan ini sering menjadi andalan karena rasanya gurih dan teksturnya yang kenyal. Apalagi, saat ini, semakin banyak variasi dari cilok yang dapat membuat makanan ini tak pernah sepi peminat. Salah satu variasi cilok yang perlu Anda coba adalah cilok bakar.
Pada dasarnya, bahan-bahan yang digunakan untuk membuat cilok bakar hampir sama seperti cara membuat cilok umumnya. Hanya saja, bola-bola cilok tersebut akan melalui proses pembakaran yang dapat mengubah tekstur dan sensasi saat dimakan. Bumbu yang digunakan juga masih sama seperti cilok biasa, yaitu bumbu kacang.
Berikut ini resep cilok bakar yang dapat Anda tiru di rumah.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung kanji
- 100 gram tepung terigu
- ½ sendok teh garam
- Air
Bahan bumbu kacang:
- 100 gram kacang tanah
- 50 gram bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
Cara membuat:
- Campurkan bahan pembuat cilok seperti garam, tepung terigu dan tepung kanji, kemudian tambahkan air sambil diaduk hingga kalis.
- Siapkan air panas di dalam wadah panci atau baskom.
- Bentuk cilok menjadi bulatan, masukkan ke air panas.
- Setelah itu, angkat dan bakar cilok hingga kecokelatan. Pembakaran dapat mengubah aroma pada cilok menjadi lebih menggugah selera.
Cara membuat bumbu kacang:
- Haluskan kacang tanah beserta bumbu lain.
- Goreng bahan-bahan yang sudah halus.
- Tambahkan air, lalu tunggu hingga mendidih.
- Koreksi rasa hingga sesuai dengan selera.
- Angkat bumbu.
Saran penyajian:
- Sajikan cilok di dalam wadah mangkok dengan bumbu kacang yang terpisah di wadah lain.
