Es Cincau Gula Merah, Menu Buka Puasa Asal Lampung

Pertanianku Es cincau gula merah merupakan kudapan asal Lampung yang sering dikonsumsi pada sore hari menjelang makan malam. Menu ini sangat cocok digunakan untuk buka puasa karena menyegarkan, gurih, manis, dan bisa memenuhi energi yang hilang setelah seharian menjalani puasa. Menu ini memang sangat jarang ditemukan di daerah Pulau Jawa, khususnya daerah Jabodetabek karena jarang ada yang menjual.

es cincau gula merah
foto: cookpad @yoviyana

Jangan khawatir, Anda tetap bisa merasakan kenikmatannya dengan membuatnya sendiri di rumah karena cara pembuatannya cukup sederhana. Bahan yang dibutuhkan pun cukup mudah untuk didapatkan. Bahan yang dibutuhkan hanya santan, gula aren, cincau hijau, daging kelapa muda, dan sagu mutiara.

Berikut ini cara membuat es cincau gula merah yang bisa Anda ikuti.

Bahan-bahan:

  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa, peras kelapa dengan air matang
  • Garam secukupnya
  • 200 gram gula aren sisir yang sudah dipanaskan dengan daun pandan hingga mencair
  • 200 gram cincau hijau, potong sesuai selera agar mudah dilahap
  • 100 gram daging kelapa muda serut
  • 3 sendok makan sagu mutiara, rendam dengan air panas hingga mengembang dan tiriskan

Cara membuat:

  • Larutkan garam dalam santan
  • Susun cincau dalam wadah saji, tambahkan kelapa muda, es serut, gula aren, dan santan
  • Sajikan selagi es belum mencair agar terasa dingin segar

Cukup mudah bukan cara pembuatan kudapan asal Lampung ini. Lampung sendiri merupakan daerah transmigrasi tertua sejak zaman penjajahan Belanda dan berperan sebagai lalu lintas penyeberangan dari Pulau Sumatera ke Pulau Jawa. Hal tersebut mengakibatkan penduduk Lampung menjadi sangat beragam. Provinsi ini merupakan daerah penghasil lada dan sudah terkenal sejak abad ke-16.

 

 

 

 

Baca Juga:  Manfaat Teh Putih untuk Meningkatkan Imunitas Tubuh

loading...