Pertanianku – Buah sirsak dipanen setelah tua penuh, yakni durinya tampak jarang dan beraroma serta warna buah kekuning-kuningan. Buah dipanen dengan cara memotong tangkainya. Hasil buah sirsak rata-rata 20 buah/pohon/tahun dengan bobot berkisar 10—60 kg. Di Hawai, produksi buah sirsak bisa mencapai 7—18 ton/ha/tahun.
Buah sirsak masih dikonsumsi dalam negeri dan pabrik pengolahan atau industri rumah tangga. Namun, produksinya belum dapat mencukupi permintaan pasar dalam negeri maupun luar negeri. Hingga kini, industri rumah tangga masih kesulitan mengumpulkan buah sirsak bermutu untuk diolah menjadi minuman sari buah (jus) atau puree.
Sentra produksi sirsak di Indonesia sebagai berikut.
- Jawa Barat: Raja Mandala.
- Jawa Tengah: Karanganyar, Rembang.
- Jawa Timur: Malang Selatan.
Sumber: Buku Berkebun 26 Jenis Tanaman Buah
