Pertanianku – Ketika Anda mengonsumsi es krim terlebih lagi jika Anda mengonsumsinya dalam keadaan terik matahari, pasti akan membuat es krim akan lebih mudah mencair bukan. Bahkan, pada 1964 lalu seorang penulis bernama Roald Dahl menerbitkan buku es krim yang tidak bisa meleleh sekadar imajinasi belaka.
Pasti banyak orang beranggapan hal tersebut hanya akan ada di sebuah film atau cerita dongeng saja bukan? Tapi nyatanya hal tersebut benar-benar terjadi. Kini, para ilmuwan telah berhasil membuatnya menjadi kenyataan dan menjualnya di bawah label Kanazawa Ice di berbagai kota di Jepang.
Penemuan es krim yang tidak bisa mencair tersebut terjadi secara tidak sengaja ketika para peneliti di Biotherapy Development Research Center, Kanazawa Jepang, sedang berusaha mendaur ulang stroberi yang rusak dari Prefektur Miyagi.
Mereka meminta seorang pembuat kue untuk menciptakan permen baru dari polyphenol, sebuah cairan yang diambil dari stroberi. Namun, sang pembuat kue mengeluh karena krimnya selalu mengeras ketika tersentuh polyphenol.
Pada saat itulah, para peneliti menyadari bahwa mereka telah menemukan sesuatu yang luar biasa.
Tomihisa Ota dari Asahi Shimbun pengembang es krim tersebut, mengatakan, cairan polyphenol memiliki kemampuan yang membuat air dan minyak sulit memisah sehingga es krim yang mengandung cairan ini bisa mempertahankan bentuknya lebih lama dari biasanya dan sulit meleleh.
Hal ini lantas dibuktikan oleh SoraNews yang melaporkan bahwa es krim tersebut sama sekali tidak mencair setelah ditinggalkan selama tiga jam pada suhu ruang.
Takeshi Toyoda, presiden dari Biotherapy Development Research Center, menyebutkan bahwa es krim tersebut tetap akan bisa mempertahankan bentuknya walaupun disembur angin panas dari pengering rambut sekalipun.
