Ide Resep Buka Puasa, Mi Saus Taoge

Pertanianku — Sebagian masyarakat Indonesia suka mengganti nasi yang merupakan bahan pangan utama untuk memenuhi kebutuhan energi dengan mi. Tak heran, saat ini ada banyak resep yang terbuat dari mi, seperti mi saus tauge. Resep ini cocok dinikmati saat buka puasa karena rasanya gurih serta mengandung serat dari taogenya.

mi saus tauge
foto: cookpad @nanskyay

Kandungan gizi dalam taoge adalah kalsium, fosfor, dan sedikit zat besi. Taoge juga mengandung vitamin A dan C, meskipun kandungannya cukup sedikit. Dalam menu ini menggunakan daging ayam dan telur ayam. Kedua bahan tersebut merupakan sumber protein hewani yang baik bagi tubuh. Oleh karena itu, kandungan nutrisi dalam menu mi saus taoge terbilang cukup lengkap untuk Anda yang sedang menjalankan puasa.

Cara membuatnya pun cukup mudah dan berikut ini ulasan resep mi saus taoge yang bisa Anda ikuti.

Loading...

Bahan dan bumbu:

  • 150 gram taoge, buang bagian ekornya
  • 50 gram sosis, iris tipis (sesuai selera, jika tidak suka bisa dihilangkan)
  • 250 gram daging ayam, rebus dan suwir. Simpan kaldu rebusannya
  • 1 butir telur, kocok dan goreng orak-arik
  • 500 gram mi basah, cuci dan tiriskan
  • 5 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh merica
  • 3 sendok makan saus cabai
  • 3 batang daun kucai
  • 3 buah cabai merah, diiris tipis

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan sosis, udang, dan daging ayam, aduk agar tidak gosong.
  3. Masukkan kecap asin, kecap manis, saus cabai, merica, dan kaldu. Aduk kembali hingga rata.
  4. Masukkan taoge dan diamkan sebentar.
  5. Masukkan kucai dan mi, aduk hingga rata dan matang.
  6. Sajikan mi saus taoge selagi masih panas dan berikan taburan bawang merah goreng, cabai merah, dan orak-arik telur.
Baca Juga:  Gedebog Pisang, Limbah di Indonesia Berharga Mahal di Amerika
Loading...
Loading...