Pertanianku — Makanan yang dibuat dan diolah dari ayam pedaging menjadi penyebab dari berbagai penyakit dan kematian karena keracunan dibanding jenis makanan lainnya. Oleh karena itu, Anda perlu melakukan beberapa hal ketika memasak daging ayam agar terhindar dari hal-hal yang tidak diinginkan.
Dilansir dari Fox News, hal ini diperkuat data yang dikeluarkan oleh Centers for Disease Control (CDC) yang menyebut bahwa 12 persen dari kasus keracunan makanan di Amerika Serikat disebabkan oleh ayam. Salah satu cara yang dapat kita lakukan adalah dengan memerhatikan bahwa ayam benar-benar disiapkan dengan baik ketika dimasak.
- Selalu bersihkan alat dapur
Menggunakan alat masak secara bersamaan ketika memasak ayam dan bahan lain dapat menyebabkan bakteri dan virus yang dikandungnya menyebar, terutama pada ayam yang dapat dimasak. Selalu pastikan untuk mencuci pisau, piring, atau benda lain setelah digunakan untuk menyiapkan ayam.
Lebih baik lagi jika menggunakan alat yang benar-benar berbeda agar tidak terjadi perpindahan bakteri dan virus ini. Namun, jika memang jumlah alat terbatas, pastikan untuk selalu mencucinya terlebih dahulu.
- Jangan cuci ayam
Sebaiknya jangan cuci ayam terlebih dahulu sebelum dimasak karena itu tidak akan membunuh bakteri yang ada di dalamnya. Cara terbaik untuk membunuh bakteri dalam ayam adalah memanaskannya dalam jangka waktu tertentu. Mencuci ayam terutama di wastafel sebelum dimasak dapat menyebarkan bakterinya sesuai arah percikan air. Bahkan, bakteri dapat menempel ke tangan dan baju orang yang sedang menyiapkan makanan.
- Buang dan bungkus sampah hati-hati
Usai menyiapkan makanan tadi, pastikan untuk menyisihkan sampah dari ayam tadi. Selain itu, pastikan juga tidak ada yang tercecer, baik dalam bentuk potongan maupun cairan. Bungkus sampah tadi dan pastikan benar-benar tertutup dengan sempurna. Selanjutnya, cuci bersih berbagai alat makan yang sudah digunakan.
- Pastikan kematangan daging
Ayam tidak matang merupakan penyebab utama dari keracunan makanan. Jika daging ayam terlihat masih pink, itu tandanya belum matang. Cara lain untuk memastikannya adalah dengan menggunakan termometer. Tentu saja termometer yang digunakan adalah yang khusus untuk makanan.
- Jika tidak habis, langsung masukkan kulkas
Jika daging ayam yang dimasak tadi tidak langsung habis dalam sekali makan, harus langsung disimpan. Setidaknya jika dua jam setelah dimasak, daging masih belum habis juga harus langsung disimpan.
Daging sisa ini juga tidak boleh disimpan secara sembarangan. Sebaiknya, masukkan daging ayam tadi ke kulkas dan jangan lupa untuk menutup terlebih dahulu daging tadi dengan plastik atau penutup lainnya.
Empat hal tadi setidaknya harus diperhatikan ketika memasak ayam agar virus dan bakteri yang mungkin ada di dalamnya tidak tersebar.
