Pertanianku — Rendang sudah menjelma menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia, bahkan luar negeri. Nah, agar cita rasanya makin lezat, Anda harus tahu trik membuat daging rendang jadi empuk.
Tak melulu soal cara memasaknya, rahasia lain agar daging empuk dan nikmat juga ada pada pemilihan bagian daging tersebut. Supaya santapan rendang jauh lebih menggugah selera dan tentunya empuk, simak tips memilih dagingnya seperti yang dilansir dari Fimela.com.
Pilih bagian paha sapi
Usahakan potong bagian tersebut agak tebal agar tidak mudah hancur saat dimasak bersama bumbu rendang dalam waktu cukup lama.
Pakai daun pepaya
Caranya balut daging yang sudah dibumbui dengan daun pepaya selama kurang lebih satu jam. Enzim dalam daun pepaya akan membantu daging jadi lebih empuk.
Gunakan nanas
Salah satu cara lain yang bisa dicoba untuk mengempukkan daging rendang adalah menggunakan nanas. Baluri daging dengan nanas yang sudah dihaluskan selama kurang lebih 30 menit dan cuci bersih sebelum diolah jadi rendang.
