Pertanianku – Apa menu sarapan Anda setiap pagi? Pernahkah Anda mengonsumsi jamur untuk sarapan? Mulai sekarang cobalah sarapan dengan mengonsumsi jamur. Sebab, sarapan dengan jamur dapat mengurangi rasa lapar dan membuat Anda kenyang lebih lama.
Hal ini berdasarkan sebuah studi yang telah dipublikasikan dalam jurnal Appetite. Studi tersebut menunjukkan bahwa Anda bisa mengganti daging dengan jamur dalam beberapa menu makanan.
“Ada manfaat nutrisi yang baik bila mengganti jamur dengan daging atau sebaliknya dalam beberapa makanan,” ungkap penulis studi, Joanne Slavin, seorang Profesor di University of Minnesota di Amerika Serikat, seperti melansir Indian Express.
Peneliti ingin mencocokkan jumlah protein dalam jamur dan daging yang pada dasarnya mengendalikan pengaruh protein dengan kenyang. Hasilnya, mereka menemukan kedua jenis makanan ini mengandung jumlah kalori yang sebanding.
Tujuan penelitian ini adalah menilai perbedaan antara rasa kenyang dan konsumsi jamur (jamur kancing putih 226 gram) dan daging (28gram) selama 10 hari.
Para partisipan dalam studi mengonsumsi dua porsi jamur atau daging selama 10 hari. Hasil studi memperlihatkan perbedaan yang signifikan pada penilaian kenyang antara konsumsi jamur dan daging.
