Ini Dia Manfaat Beras Hitam untuk Kesehatan

Pertanianku — Dalam sejarah, beras hitam dianggap sebagai makanan para raja. Di Cina pernah disebut sebagai beras terlarang (forbidden rice). Karena pada masa itu, hanya keluarga kerajaan yang boleh mengonsumsinya. Saat ini masyarakat biasa pun boleh mengonsumsinya. Dan, ternyata ada beberapa manfaat beras hitam untuk kesehatan.

manfaat beras hitam untuk kesehatan
Foto: Pixabay

Di Indonesia, masyarakat lebih mengenal ketan hitam dibanding beras hitam. Meskipun warnanya sama-sama hitam, beras hitam berbeda dari ketan hitam. Begitu pula dengan kandungan nutrisinya. Sifat dan teksturnya mirip dengan beras biasa dibanding ketan.

Dari segi rasa, beras hitam sedikit pera tidak begitu “pulen” seperti beras putih. Untuk memasaknya, dibutuhkan lebih banyak air dan waktu lebih lama. Setelah matang, beras ini memiliki aroma kuat yang menguggah selera makan.


Loading...

Beras hitam adalah bahan pangan, bukan obat. Walaupun bisa saja berfungsi obat pada keadaan tertentu. Seperti pangan pada umumnya, khasiatnya lebih kepada pencegahan penyakit daripada mengobati. Adapun manfaat utamanya sebagai berikut.

Mencegah kanker

Bermanfaat mencegah kanker karena memiliki kandungan antosianin yang tinggi. Berdasarkan banyak riset, antosianin ini merupakan salah satu anti-oksidan yang sangat kuat. Sebagaimana diketahui secara luas, zat anti-oksidan berperan aktif untuk mencegah penyakit kanker.

Mencegah diabetes

Nilai kalorinya terendah dibanding dengan jenis beras lainnya, yaitu sekitar 362 kcal per 100 gram. Kandungan kalori ini berkaitan erat dengan indeks glikemik.

Indeks glikemik merupakan angka yang menunjukkan seberapa besar suatu makanan bisa meningkatkan kadar gula dalam darah setelah dikonsumsi. Semakin tinggi indeks glikemik, makanan tersebut akan memicu kenaikan gula darah semakin tinggi pula. Oleh karena itu, beras ini digolongkan sebagai pangan sehat dan dianjurkan bagi penderita diabetes.

Baca Juga:  Cabai Pelangi Karya Anak Bangsa

Mencegah penyakit jantung

Beras merah memiliki kandungan serat yang tinggi. Ini terasa dari rasanya yang sedikit pera, tidak sepulen beras putih. Setiap makanan yang memiliki kadar serat tinggi tentu akan berperan aktif memelihara kesehatan jantung Anda.

Kandungan zat besi pada beras hitam cukup tinggi, mencapai 15,52 ppm. Zat besi merupakan salah satu unsur penting dalam pembentukan darah (hemoglobin). Oleh karena itu, makanan yang kaya akan zat besi sangat dianjurkan bagi penderita anemia.

Anti-aging (anti penuaan)

Hal ini masih terkait dengan kandungan anti-oksidan yang berperan dalam memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak. Apabila sel-sel tubuh cepat memperbaiki diri, seseorang akan terlihat lebih bugar dan awet muda.

Loading...
Loading...