Pertanianku – Komoditas perikanan seperti ikan dan udang memiliki kemampuan dalam menyerap beberapa unsur anorganik yang tidak hanya dari makanan, tetapi juga dari lingkungan.
Salah satu bahan anorganik yang dibutuhkan oleh ikan dan udang untuk pembentukan jaringan tubuh adalah mineral. Mineral dibutuhkan untuk proses metabolisme dan mempertahankan keseimbangan osmotik serta proses pertumbuhan normal ikan ataupun udang.
Jumlah mineral yang dibutuhkan oleh ikan sangat sedikit, tetapi mempunyai fungsi yang sangat penting. Ikan dan udang dapat menyerap (absorpsi) beberapa mineral. Tidak hanya mineral yang berasal dari pakan, tetapi juga berasal dari lingkungan perairan seperti kalsium, magnesium, sodium, potassium, iron, zinc, copper, dan selenium.
Berikut beberapa manfaat mineral yang sangat dibutuhkan untuk ikan dan udang.
- Penyusun utama struktur rangka seperti tulang, kepala, gigi, dan sisik.
- Untuk transfer elektron dan kofaktor (mengaktifkan) dalam metabolisme, katalis dan enzim aktivator.
- Sebagai regulasi keseimbangan asam basa dan sistem osmoregulasi dari darah ataupun cairan tubuh lainnya.
- Komponen penting dari vitamin, hormon, enzim, dan pigmen pernapasan.
- Elektrolit Na + K + Mg 2 + Ca 2+ Cl – dan HCO3 – berperan utama dalam osmotik dan mengatur regulasi air dan larutan dalam ikan dan udang.
