Pertanianku – Medan tanah air limousin digambarkan dengan kondisi perbukitan lokal tanah asam, kasar, bergulir dengan tanah berbatu, dan iklim yang keras. Akibatnya, pertumbuhan tanaman sangat sulit. Sebagai hasil dari lingkungannya, sapi limousin berkembang menjadi bangsa yang kokoh dan kemampuan beradaptasinya baik. Pengembangannya pada daerah yang kurang sumber daya alam juga masih memungkinkan dengan sedikit gangguan genetika luar. Faktor-faktor ini menyebabkan perkembangannya dari generasi tangguh dengan tulang luar biasa tipis, tetapi padat.
Sapi limousin mempunyai beberapa keistimewaan dibanding dengan sapi bangsa lainnya. Keistimewaan tersebut, di antaranya sebagai berikut.
- Merupakan sapi tipe besar sehingga proses pertumbuhannya lebih cepat.
- Badan serta ukuran beratnya yang juga lebih tinggi sehingga jumlah dagingnya pasti lebih banyak.
- Waktu yang dibutuhkan untuk penggemukan atau pertumbuhannya lebih pendek dan singkat.
- Kualitas daging sapi limousin juga dinilai lebih bagus, tanpa lemak, serta daging yang empuk dan lezat untuk dijadikan makanan. Limousin unggul dalam memproduksi daging sapi tidak berlemak secara genetika. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa beberapa potongan daging sapi limousin yang lebih besar saat itu 95% bebas lemak.
- Lebih tahan terhadap serangan berbagai macam penyakit, terutama antraks yang beberapa waktu lalu pernah merajalela dan membuat rugi banyak peternak.
- Mempunyai volume rumen yang besar, voluntary intake (kemampuan menambah konsumsi di luar kebutuhan yang sebenarnya) yang tinggi dan metabolic rate yang cepat. Limousin memiliki fleksibilitas yang luar biasa dan kapasitas untuk mengubah pakan efektif dimurnikan ke dalam daging sapi sehingga efisiensi konversi pakannya tinggi. Konversi pakan untuk sapi yang baik adalah 8,56—13,29. Dengan pemberian pakan yang baik, konversi pakan bisa lebih efisien hingga 9—11.
- Mempunyai masa kebuntingan lebih pendek, yaitu 280 hari daripada sapi tropis, yaitu 285 hari.
- Sifat reproduksi yang tinggi sehingga mampu beranak setiap tahun setelah mencapai umur 3 tahun.
- Memiliki pertambahan bobot badan harian (PBBH) berkisar 0,80—1,60 kg/hari.
- Persentase karkas daging yang tinggi 48—55%.
- Limousin mempunyai karakteristik pada trah yang kuat ketika digunakan dalam program persilangan.
Sumber: Buku Beternak Sapi Limousin