Inilah Manfaat Sayur Bagi Kesehatan


Pertanianku – Sayur Sebagai Elemen Taman Semua jenis sayur pada umumnya memiliki kadar air tinggi, nutrisi, pembentuk sifat basa, kaya akan vitamin dan mineral, rendah kalori, serta kaya akan serat, terutama bila dikonsumsi dalam keadaan mentah/segar. Sayur yang masih segar dan bebas polusi/sayur organik (tidak tercemar bahan-bahan kimia seperti pupuk, pestisida) dipercaya sebagai makanan bergizi dan vital bagi kesehatan. Selain itu, nutrien yang dikandungnya pun berkhasiat meremajakan dan menyegarkan tubuh, menyembuhkan luka pada selaput lendir usus, dan membantu membersihkan organ hati. Banyak pakar yang meneliti dan membuktikan khasiat sayur bagi kesehatan melalui terapi jus sayur yang dimasak dengan cara sehat. Terapi ini bermanfaat untuk detoksifikasi tubuh dan pencegahan penyakit ”modern”, seperti kanker, jantung, hipertensi, diabetes, ginjal, dan stroke. Tabel 1 menyajikan hubungan antara penyakit yang dapat dicegah dengan terapi buah-buahan.

Sayuran-Organik

Faktor yang mempengaruhi meningkatnya kadar kolesterol dan trigliserida (penyebab penyakit jantung koroner) antara lain gaya hidup masa kini, yaitu merokok, makanan berlemak dan mengandung kolesterol (junk food), kurang mengonsumsi sayur dan buah, mengonsumsi alkohol berlebih, obesitas, kurang gerak/olahraga, dan stres. Di samping itu, polusi udara dari buangan gas kendaraan, asap rokok, bahan-bahan kimia perindustrian dan pertanian, radiasi, bakteri parasit-virus (progenitor cryptocides), mengonsumsi banyak produk hewani( daging berlemak dan produk susu), pestisida, pengawet makanan, obat-obatan kimia, kafein berlebihan, makanan jadi/kaleng/ olahan, dan produk tembakau juga merupakan indikasi penyebab penyakit kanker.

Baca Juga:  Cara Menanam Jamur Lingzhi, Si Raja Obat