Pertanianku – Seafood merupakan makanan yang sering disebut dengan super food ini banyak disukai semua orang. Selain memiliki rasa yang lezat, olahan seafood dan jenis ikan lainnya ternyata juga bermanfaat bagi kesehatan. Seafood merupakan sumber kalsium dan fosfor yang tinggi sehingga sangat bermanfaat bagi kesehatan tulang dan gigi. Lantas jenis seafood apa saja yang memiliki manfaat? Berikut info medis dari drg. Callista Argentina.
- Udang
Udang kering dan udang segar mengandung kalsium yang tinggi. Namun, udang kering memiliki kandungan kalsium yang lebih tinggi. Udang rebon kering mengandung kalsium dan fosfor yang tinggi. Sebanyak 100 gram rebon mengandung kalsium sebesar 2.306 mg, atau setara dengan 16 kali kalsium 100 gram susu sapi. Sementara itu, kandungan fosfornya adalah 625 gram dan zat besi sebesar 21,4 gram, atau setara dengan 8 kali kandungan gizi 100 gram daging sapi.
Terasi udang mengandung kalsium, fosfor, dan vitamin C yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan udang segar.
- Ikan salmon
Ikan salmon mengandung lemak Omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, ikan salmon juga mengandung kalsium yang tinggi. Konsumsi 6 ons ikan salmon setara dengan asupan ±181 mg kalsium. Ikan ini juga mengandung vitamin D yang dapat meningkatkan penyerapan nutrisi dari makanan dan mengurangi pembuangannya di urine.
- Lobster
Lobster mengandung fosfor dan mineral lain magnesium, yakni kalium dan seng, yang membantu kesehatan tulang, fungsi sel, pengaturan glukosa dalam darah, produksi energi, dan kesehatan saraf.
- Ikan sarden
Ikan sarden mengandung kalsium yang tinggi. Setiap 3 ons ikan sarden mengandung kecukupan kalsium sebanyak 325 mg. Jangan sisihkan tulangnya saat memakan ikan sarden. Ini karena tulang lunak pada sarden juga mengandung kalsium.
- Ubur-ubur
Ubur-ubur mengandung kalsium alami. Kalsium dari ubur-ubur mampu membantu tubuh dalam mendapatkan protein sehingga bisa meningkatkan fungsi memori, juga memerangi semua gangguan penyakit memori. Kalsium pada ubur-ubur juga bisa meningkatkan penyerapan nutrisi pada otak sehingga membuat otak bisa memiliki memori yang lebih tinggi.
- Rumput laut
Rumput laut mengandung kalsium dan vitamin K yang sangat tinggi. Kalsium yang dihasilkan dari rumput laut memiliki kandungan 5 kali lebih besar daripada susu. Vitamin K yang berada pada 1 porsi rumput laut lebih tinggi daripada kandungan vitamin K pada brokoli.
Agar kalsium dapat diserap sempurna oleh tubuh, kita pun harus memerhatikan makanan lain yang dapat menghambat penyerapannya. Beberapa makanan yang diketahui dapat menghambat penyerapan kalsium, misalnya bayam, kacang, produk biji-bijian utuh, dan ubi. Obat-obatan yang mengandung kortikosteroid, rokok, stres, dan kurang olahraga juga dapat menghambat penyerapan kalsium.
