Pertanianku — Akan sangat banyak resep yang bisa Anda ciptakan sendiri di rumah dengan mengombinasikan berbagai macam bahan masakan, seperti sup krim udang dengan kembang kol. Perpaduan antara udang dan kembang kol yang mengandung vitamin C menjadi sumber terbaik untuk kalsium dan zat besi.
Dalam kembang kol juga mengandung vitamin B dan mineral K. Dalam 100 gram kembang kol mentah terdapat 25 kalori. Berikut ini resep sup krim udang dengan kembang kol yang bisa Anda ikuti untuk dinikmati bersama orang-orang di rumah.
Bahan dan bumbu:
- 1 buah kembang kol, dipotong-potong
- 500 gram udang ukuran sedang, dikupas kulitnya dan dibuang kepalanya
- 250 gram kentang, dikupas dan dipotong-potong
- 150 gram mentimun hijau, kupas dan buang bijinya, lalu potong kecil-kecil
- 150 gram tomat, celupkan ke dalam air mendidih untuk mengupas bagian kulitnya dan buang bagian bijinya, potong kotak-kotak
- 1 buah bawang bombai, cincang
- 2 sendok makan tepung terigu, dilarutkan dengan sedikit air
- 500 ml susu cair
- 300 ml kaldu ikan
- 250 ml krim
- 2 sendok makan air jeruk lemon
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang bombai dengan margarin hingga layu dan harum.
- Masukkan tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan air dan tambahkan kaldu ikan, aduk hingga rata.
- Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus di Kemudian, masukkan kentang dan masak hingga kentang matang. Tambahkan mentimun dan kembang kol, lalu dimasak kembali selama 5 menit.
- Masukkan udang, krim, tomat, garam, dan merica secara bersamaan. Aduk lagi hingga rata dan masak hingga udang matang.
- Saat akan diangkat, tambahkan air jeruk lemon dan aduk hingga rata.
- Masakan ini lebih nikmat jika disajikan saat masih panas dan resep dibuat untuk 6 orang.
