Pertanianku — Kandungan karbohidrat dalam kentang sangat tinggi sehingga bisa Anda gunakan untuk mengganti nasi yang merupakan bahan utama penyuplai karbo ke dalam tubuh. Kentang juga mengandung berbagai macam nutrisi lain seperti thiamin, zat besi, niasin, fosfor, kalium, dan vitamin C. Kulit kentang mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh. Oleh karena itu, kentang sangat baik untuk dinikmati keluarga, seperti kudapan pastel kentang hati ayam.
Pastel kentang hati ayam sangat mudah untuk dibuat, Anda hanya perlu menghaluskan kentang, lalu kentang yang halus diisi oleh tumisan hati ayam dan dioven selama 30 menit. Pembakaran dalam oven merupakan salah satu teknik pemasakan kentang yang sering dilakukan untuk kentang yang sudah masak untuk mendapatkan hasil pembakaran secara merata.
Berikut ini resep pastel kentang hati ayam yang bsia Anda buat sendiri di rumah untuk disajikan kepada keluarga.
Bahan-bahan:
- 1 kg kentang, direbus, dikupas, dan dihancurkan
- 1 kg hati ayam, dipotong-potong
- 250 gram jamur kancing, dipotong-potong
- 1 butir kuning telur ayam, dikocok
- 1 buah bawang bombai, dipotong tipis
- 3 sendok makan mentega
- 2 sendok makan keju parmesan
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Pala secukupnya
Cara membuat:
- Kentang yang sudah direbus, dikupas, dan dihaluskan dicampur dengan 3 sendok makan mentega, garam, merica, dan pala.
- Tumis irisan bawang bombai hingga harum, lalu masukkan hati ayam. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Setelah itu, masukkan jamur kancing, lalu aduk seluruh bahan dan masak hingga tumisan masak atau berwarna kecokelatan.
- Sebagian kentang halus diratakan pada loyang tahan panas. Setelah adonan kentang halus rata, masukkan tumisan hati ayam dan oleskan secara merata di atas kentang halus. Setelah merata, tutup kembali dengan lapisan kentang halus.
- Olesi bagian atas permukaan kentang dengan kuning telur lalu taburi dengan kaju parmesan.
- Panggang adonan di dalam oven selama 30 menit.
Kudapan ini sangat cocok untuk dinikmati menjadi camilan yang dapat membuat Anda sedikit lebih kenyang. Tak hanya karbohidrat, Anda akan mendapatkan beragam nutrisi dari hati ayam serta jamur yang digunakan sebagai isian pastel.
