Pertanianku — Apa yang Anda pikirkan ketika mendengar bakwan, paduan antara tepung dengan potongan beberapa jenis sayuran yang digoreng hingga berwarna emas kecokelatan dan dipadukan dengan cabai rawit. Anda bisa membuat varian bakwan dengan bahan-bahan lain seperti jamur. Bakwan jamur bisa menjadi salah satu camilan untuk dikonsumsi.
Ada banyak jenis jamur yang bisa Anda konsumsi. Namun, untuk membuat bakwan jamur Anda memerlukan jamur tiram. Jamur tiram memiliki tudung berbentuk cangkang tiram. Jamur ini memiliki kandungan air yang cukup banyak sehingga mudah busuk jika tidak segera diolah.
Nutrisi yang bisa diberikan dari jamur untuk tubuh Anda adalah protein, vitamin B, mineral, fosfor, dan kalium, serta serat. Oleh karena itu, jamur sehat untuk dikonsumsi oleh Anda beserta keluarga. Berikut ini resep bakwan jamur yang bisa Anda buat.
Bahan-bahan:
- 100 gram jamur tiram yang sudah direbus lalu dipotong-potong
- 100 gram udang kupas, iris kasar
- 1 ikat bayam, iris halus
- 1 buah wortel, diserut kasar
- 4 siung bawang merah yang dihaluskan
- 50 gram taoge yang sudah dibuang ekornya
- 2 tungkai daun bawang, diiris halus
- 2 butir telur dikocok
- 100 gram tepung terigu
- ½ sendok teh ketumbar
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan saus:
- 2 siung bawnag putih, dihaluskan
- 7 buah cabai merah, haluskan
- 75 gram gula pasir
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan cuka
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan menjadi satu, lalu aduk hingga tercampur rata. Anda juga bisa menambahkan air jika adonan terlalu kental.
- Panaskan minyak goreng hingga mendidih. Setelah mendidih, goreng adonan hingga berwarna emas kecokelatan. Goreng semua adonan hingga habis.
- Masak saus dengan cara melarutkan gula dengan 2 gelas air hingga mendidih. Selanjutnya, tambahkan semua bahan dan aduk hingga rata.
- Sajikan bakwan jamur selagi masih hangat bersama sausnya.
