Pertanianku — Selama Anda di rumah Anda bisa dengan mudah mengeksplor berbagai menu masakan yang bisa disajikan untuk keluarga di rumah. Mengombinasikan antara bahan masakan yang satu dengan yang lain sehingga keluarga di rumah tidak bosan. Salah satu resep masakan yang bisa Anda coba adalah salad daging asap dan bunga kol.
Bunga kol atau kembang kol merupakan salah satu jenis sayuran yang mudah untuk ditemui dan memiliki banyak nutrisi yang berguna untuk tubuh. Kembang kol terkenal dengan kandungan vitamin C-nya yang tinggi dan merupakan sumber terbaik untuk kalsium dan zat besi. Dalam kembang kol juga terdapat grup vitamin B dan mineral K. Dalam 100 gram kembang kol mentah mengandung 25 kalori yang baik bagi tubuh.
Kembang kol biasanya disajikan sebagai menu sayuran pelengkap lauk pauk. Namun, kali ini Anda bisa menggunakannya menjadi salad. Anda bisa menambahkan daging asap sebagai variasi agar makanan lebih lezat. Resep salad daging asap dan bunga kol sangat mudah dan Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, simak ulasan berikut ini.
Bahan-bahan:
- 250 gram, daging asap yang sudah dipotong memanjang
- 1 lembar daun selada, sobek-sobek
- 1 buah kembang kol
- 1 buah bawang bombai
Bahan saus thousand island:
- 1 buah kuning telur mentah
- 150 cc minyak selada atau minyak goreng
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh garam halus
- ½ sendok teh mustard
- ½ sendok makan air jeruk nipis
- ½ sendok makan saus tomat
- ½ sendok makan sambal lampung
Cara membuat:
- Rebus daun kol yang sudah dipotong-potong hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Kocok kuning telur hingga lembut dan masukan minyak sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental.
- Tambahkan merica, gula, dan garam ke dalam adonan sambil terus dikocok.
- Tambahkan mustard, jeruk nipis, saus tomat, dan sambal lampung. Aduk hingga rata.
- Susun kembang kol, daging asap, selada, dan irisan bawang bombai dalam piring saji. Saat akan dimakan, tambahkan saus thousand island agar terasa lebih nikmat.
