Pertanianku – Buah yang satu ini tidak pernah bertahan sangat lama, hanya dalam beberapa hari setelah membelinya, pisang biasanya sudah akan mulai membusuk. Ilmuwan dari Volcani Institute, yakni lembaga riset Kementerian Pertanian Israel, menemukan cara yang signifikan untuk memperlambat pembusukan dengan mengubah gen dalam buah tersebut.
Dr. Haya Friedman, peneliti di Volcani Institute, yang juga dikenal sebagai Organisasi Riset Pertanian (Agricultural Research Organization/ARO), memberitahu bahwa pisang yang genetiknya diubah bisa tetap segar setidaknya dua kali lebih lama ketimbang pisang normal.
“Bisa lihat bahwa pisang-pisang yang telah kami ubah ekspresi gennya yang sekarang pematangannya tertunda. Sementara pada buah yang tidak diubah gennya pematangannya masih berlangsung cepat dan normal. Harus dipahami bahwa buah-buah ini dipetik lebih dari satu bulan lalu,” katanya menunjuk pada dua kelompok pisang di meja di depannya, satu di antaranya sudah menghitam dan yang kedua masih terlihat kuning segar.
Riset Friedman pada mulanya didasarkan pada temuan sebelumnya pada tomat. Kemudian membawa temuan ini selangkah lebih jauh dengan mengisolasi gen spesifik yang menggerakkan proses penuaan pada pisang dan mengganggu fungsi normalnya.
“Bahkan walau ada sekitar 80 gen pada keluarga yang sama, kami menemukan gen yang bisa mengendalikan, yang mengontrol pematangan, dan kami bisa menunjukkan bahwa itu serupa dengan yang terjadi pada tomat, kita bisa menunda pematangan,” ujar Friedman.
Friedman menambahkan pengujian laboratorium menunjukkan intervensi genetik tidak membahayakan kualitas rasa pisang. Ia berharap dapat menemukan cara untuk mempublikasikan temuannya agar para petani dan pedagang grosir bisa mendapatkan manfaatnya.
