Jangan Keliru! Buah dan Sayuran Ini Sebaiknya Tak Dibuat Jus


Pertanianku — Sudah tahukah Anda, ternyata tak semua buah dan sayuran bisa dibuat dengan juicer dan bernilai gizi baik. Ada beberapa buah dan sayuran yang tak sebaiknya dibuat jus, justru lebih baik dikonsumsi langsung.

buah dan sayuran
Foto: Shutterstock

Pembuatan minuman dengan juicer sendiri secara otomatis akan membuang kandungan serat pada buah dan sayuran tersebut. Berbeda dengan pembuatan minum dengan blender yang masih menyertakan ampas atau serat buah dan sayuran.

Lalu, buah dan sayuran apa saja yang sebaiknya tak diproses menggunakan juicer? Berikut ini ulasannya, mengutip Kompas, Senin (21/5/2018).

  1. Brokoli

Beberapa orang tergoda membuat minuman brokoli yang dijus untuk merasakan manfaat vitamin C yang tinggi dari sayuran ini. Ternyata, anggapan ini salah.

“Brokoli sulit untuk dicerna serta berpotensi menimbulkan kembung, gas, atau kram. Jus brokoli tidak dianjurkan bagi mereka yang memiliki masalah iritasi pencernaan,” kata nutrisionis tersertifikasi dan pelatih kesehatan holistik, Neda Varbanova, kepada Reader’s Digest. Hindari pula jus untuk sayuran sejenis seperti bunga kol atau kubis.

  1. Alpukat

Alpukat lebih cocok disajikan menjadi smoothie. Direktur edukasi di Pure Synergy, Chante Wiegand ND, menyampaikan bahwa alpukat lebih baik diproses menggunakan blender ketimbang juicer agar sari-sarinya masih bisa dikonsumsi.

  1. Apel utuh

Kita boleh mengonsumsi jus apel, namun harus membuang bijinya terlebih dahulu. Varbanova mengatakan, biji apel mengandung amygdalin, yang bisa menjadi beracun saat termetabolisme pada sistem pencernaan.

  1. Kelapa

Santan dan air kelapa bisa menjadi komponen yang nikmat jika ditambahkan pada jus atau smoothie. Namun, kita tidak bisa mengambil manfaat jus dari daging kelapa tersebut.

  1. Kale

Sayuran berdaun hijau seperti kale dan bayam memiliki kandungan kalsium, serta vitamin A dan C. Hindari memproses sayuran tersebut dengan juicer jika Anda memiliki risiko batu ginjal.

Baca Juga:  Dampak Baik Konsumsi Serangga untuk Kesehatan

“Beberapa orang memiliki masalah dengan terlalu banyak oksalat, yang banyak terkandung dalam sayuran berdaun hijau. Sebab, sayuran tersebut berpotensi menyebabkan batu ginjal,” kata Wiegand.

  1. Pir

Tidak semua orang perlu menghindari jus pir. Namun, jika sensitif dengan fruktosa atau gula buah, maka kamu harus menghindarinya.

“Pir mengandung sorbitol, bentuk gula yang sulit dicerna dan bisa memperlancar proses buang air besar. Itulah mengapa banyak orang meminum jus pir untuk mengatasi sembelit,” ujar Varbanova.

  1. Nanas

Buah tropis ini adalah sumber vitamin dan serat saat dimakan keseluruhan. Memprosesnya dengan juicer akan menghilangkan semua manfaat tersebut dan hanya menyisakan banyak gula.

“Hal itu akan mengakibatkan gula darah dan insulin meningkat,” kata Varbanova.

  1. Sitrus

Wiegnd menjelaskan, buah sitrus seperti jeruk, jeruk bali, lemon, atau jeruk nipis mengandung komponen yang bisa membuat sistem pencernaan iritasi.

  1. Pisang

Jika kamu benar-benar menyukai rasa pisang, tambahkanlah jus yang telah dibuat dan pisang ke dalam blender. Buatlah smoothie.

  1. Es batu

Alat juicer tidak bisa disamakan dengan blender, meskipun tampak serupa. Brand Marketing Manager HUROM, Erica Chang mengatakan, memproses benda-benda yang keras seperti es batu menggunakan juicer bisa menyebabkan kerusakan serius pada mesin tersebut.

loading...
loading...