Jangan Lakukan Kesalahan Ini Saat Membeli dan Menyimpan Bawang Putih

Pertanianku — Bawang putih merupakan salah satu bumbu dapur yang jarang absen dalam berbagai resep. Akan tetapi, masih banyak orang masih keliru dalam memilih serta menyimpan bawang putih. Padahal, setidaknya ada tiga kesalahan umum yang kerap dilakukan orang-orang ketika membeli dan menyimpan bawang putih.

membeli dan menyimpan bawang putih
Foto: Pixabay
  1. Membeli dalam bentuk cincangan

Beberapa toko menjual bawang putih dalam bentuk yang sudah dicincang. Bawang putih seperti ini memang terkesan praktis karena siap pakai. Namun, bawang putih jenis ini memiliki kondisi yang tak lagi segar. Padahal, bawang putih segar mengandung kadar alisin yang lebih tinggi. Alisin merupakan kandungan dalam bawang putih yang dapat mencegah penyumbatan darah dan infeksi bakteri.

  1. Salah memilih

Saat membeli bawang putih segar, pastikan bawang putih yang dipilih memang benar-benar segar. Salah satu cara mendapatkan bawang putih segar adalah membelinya di pasar.

Loading...

Produce Buyer Bi-Rite Market Simon Richard mengatakan, bawang putih yang dijual di toko-toko biasanya berasal dari tempat penyimpanan alias tidak begitu segar. Saat memilih bawang putih, angkat satu bonggol bawang putih dan beri remasan ringan.

Cara tersebut dilakukan untuk memastikan bahwa bawang putih yang akan dibeli tidak terlalu lembek atau kering. Bawang putih harus terasa kokoh dan tidak berlubang atau berair. Jangan pilih bawang putih yang sudah memiliki tunas.

  1. Keliru dalam penyimpanan

Proses penyimpanan merupakan salah satu bagian penting dalam memasak dengan bawang putih. Proses penyimpanan yang kurang baik dapat mengurangi manfaat kesehatan hingga rasa dari bawang putih. Bawang putih yang baru dipanen biasanya lebih mudah dicerna dan memiliki rasa yang lebih kaya. Jenis bawang putih seperti ini perlu disimpan di kulkas dengan segera dan digunakan dalam waktu satu pekan.

Bawang putih kering, yaitu bawang putih yang biasanya ditemukan di swalayan, sebaiknya disimpan di dalam suhu ruangan yang kering, gelap, dan memiliki sirkulasi udara baik. Bawang putih kering dapat disimpan di dalam kertas atau tas jala selama dikelilingi oleh udara yang kering untuk mencegah terjadinya pertumbuhan tunas.

Jangan simpan bawang putih kering di kulkas. Selama melakukan cara penyimpanan yang benar, bawang putih kering bisa bertahan selama beberapa bulan. Waktu penyimpanan akan berkurang lebih cepat bila siung-siung bawang sudah dilepas dari bonggol.

Loading...
Loading...