Jenis-jenis Kubis yang Dapat Anda Jumpai di Pasaran

Pertanianku — Saat ini jenis kubis yang sering dikembangkan secara komersial adalah kubis putih dan kubis bunga. Pada dasarnya ada beberapa jenis kubis lainnya yang dapat Anda jumpai di pasaran, yakni kubis krop, kubis daun, kubis umbi, kubis tunas, dan kubis bunga.

jenis kubis
foto: Pertanianku

Kubis krop

Kubis krop (Brassica oleracea L var. capitata L.) lebih dikenal dengan nama kubis putih. Daun tanaman membentuk krop dan menutup satu sama lain hingga warna krop menjadi putih. Krop kubis putih tersebut besar dan padat (kompak) hingga tahan banting jika dikirim jauh. Varietas yang termasuk jenis kubis putih di antaranya hybrid K-K cross, K-Y cross, hybrid 21, R.v.E., yoshin, pujon, segon, copenhagen market, dan kubis merah.

Varietas lokal kubis krop adalah pujon, segon, dan yoshin kurang populer karena kropnya keropos (lunak). Kubis daun kampung (Brassica oleracea L. var. acephala DC) seperti kale dan kailan merupakan kubis terkenal dengan varietasnya benten dan tsoi-sim.

Kubis tunas

Kubis tunas (Brassica oleracea L. var. bullata DS) sering disebut dengan kubit babat. Tunas-tunas yang berada di sampingnya dapat tumbuh membentuk krop. Oleh karena itu, dalam satu tanaman terdapat beberapa krop kecil.

Varietas yang termasuk ke jenis kubis tunas adalah brusselssprout (Brassica oleracea gemmifera DC), misalnya pearl, garmet, jasper, dan jade cross. Ada pula kubis lokal di Dieng yang sejenis dengan kubis tunas disebut argalingga, jenis kubis ini terbilang murah.

Kubis umbi

Kubis umbi (Brassica oleracea L var. gongylodes L.) memiliki beberapa varietas. Salah satunya kolrabi yang diperbanyak dengan biji, yaitu white vienna. Bagian dasar batang yang berada di bawah tanah atau di atas tanah akan membesar sehingga membentuk umbi besar.

Baca Juga:  Varietas Cabai Rawit yang Cocok Ditanam di Lahan Luas dan Pekarangan

Kubis bunga

Kubis bunga (Brassica oleracea L. var. botrytis L.) . Jenis kubis ini bakal bunganya mengembang dan membentuk masa bunga. Bunga tersebut berbentuk kerucut terbalik dan berwarna putih kekuning-kuningan. Varietas kubis bunga yang dapat Anda jumpai adalah snowball dan snowpeak.

Jenis kubis lain yang mirip kubis bunga adalah yang disebut brokoli (Brassica oleracea L. var. cymosa Lam atau Brassica oleracea L. var. italica). Massa bunga brokoli berwarna hijau, lebih kompak, dan lebih lezat daripada kubis bunga.