Pertanianku — Kelapa yang cocok dijadikan sebagai bahan baku pembuat VCO adalah jenis kelapa penghasil rendemen tinggi. Pasalnya, tidak semua kelapa mampu menghasilkan rendemen minyak yang banyak. Tentu saja, bila jenis kelapa ini digunakan, Anda akan membutuhkan banyak kelapa hanya untuk menghasilkan 1 liter minyak. Berikut ini beberapa jenis kelapa yang bagus sebagai bahan pembuat VCO.
Mapanget
Kelapa dari Mapanget, Minahasa, tergolong unggul karena tingkat produktivitasnya cukup tinggi. Varietas ini mampu menghasilkan kelapa sebanyak 96–124 butir/pohon/tahun. Kadar kopra yang dihasilkan sebanyak 300–320 gram/buah. Buah kelapa mapanget berukuran sedang, bobot tanpa sabut mencapai 1,2 kg.
Rendemen minyak yang dihasilkan sebanyak 67–71 persen. Apabila diolah dengan baik, 64,32 persen rendemen minyak tersebut dapat menjadi minyak murni. Untuk menghasilkan 1 kg VCO, membutuhkan 8–10 butir kelapa mapanget.
Tenga
Kelapa tenga berasal dari pantai yang berada di Kecamatan Tenga, Kabupaten Minahasa Selatan, Sulawesi Selatan. Kelapa tenga dianggap cocok menjadi bahan baku VCO karena kandungan dagingnya tinggi, sekitar 550 gram/butir. Kadar kopra sebanyak 270 gram/butir dan dapat menghasilkan rendemen minyak sebanyak 64 persen. Produksi kelapa tenga sebanyak 80–100 buah/pohon/tahun.
Bali
Kelapa bali berasal dari Provinsi Bali. Produktivitas tanaman ini mencapai 70–80 buah/pohon/tahun. Bobot kelapa bali sebesar 1.600 gram/butir dengan rendemen daging mencapai 32,15 persen atau 515 gram/butir. Kadar kopra kelapa bali sebesar 270 gram/butir. Daging segar kelapa bali mampu menghasilkan VCO sebanyak 100–120 gram/butir.
Mamuya
Kelapa mamuya berasal dari Kecamatan Dimembe, Minahasa, Sulawesi Utara. Kelapa mamuya disukai pekebun karena produktivitasnya tinggi. Satu pohon mampu menghasilkan 140 butir kelapa berukuran sedang. Rendemen minyak yang dihasilkan sebesar 64 persen. Setiap satu butir kelapa mampu menghasilkan VCO sebanyak 175 ml.
Palapi
Kelapa palapi tergolong besar dengan bobot utuh 2,2 kg/buah. Jumlah buah per tandan sebanyak 8–12 butir atau sekitar 150 butir/pohon/tahun.
Palu
Kelapa ini mampu menghasilkan rendemen minyak mencapai 66,13 persen. Daging segar kelapa palu dapat menghasilkan VCO sebanyak 120–130 gram/butir.
