Pertanianku — Buah terkenal kaya akan vitamin dan fitokimia yang diperlukan untuk memecah kolesterol. Sebagian buah juga mengandung pektin yang merupakan serat larut air. Serat ini mampu memutus siklus enterohepatik, yakni siklus kembalinya kolesterol dari saluran cerna ke hati. Berikut ini beberapa resep jus buah yang cocok dikonsumsi untuk menumpas kolesterol.
Jus pepaya wortel
Bahan-bahan:
• 1 buah pepaya sebanyak 50 gram
• 1 buah wortel ukuran sedang
• 1 buah jeruk manis, ambil airnya
Cara membuat:
• Blender pepaya, wortel, dan air jeruk manis.
• Tuang ke dalam gelas saji dan sajikan dalam keadaan dingin agar lebih nikmat.
Campuran pepaya dan wortel merupakan sumber serat larut air dengan kandungan vitamin C yang cukup tinggi. Kandungan tersebut dapat membantu memecah kolesterol menjadi asam atau garam empedu. Sebaiknya, jangan gunakan gula pasir untuk pemanis dan jangan saring jus agar Anda bisa meminum jus bersama dengan seratnya.
Jus belimbing
Bahan-bahan:
• 1 buah belimbing ukuran sedang
• ¼ gelas air putih
• 1 sendok teh gula pasir
Cara membuat:
• Blender semua bahan.
• Sajikan dalam keadaan dingin.
Belimbing manis mengandung serat pektin dan merupakan sumber vitamin C. Resep jus ini mengandung vitamin C sebanyak 52 mg. Belimbing juga mengandung senyawa fitokimia golongan flavonoid yang berperan menghambat penyerapan kolesterol di usus halus. Sebaiknya, jangan disaring air jusnya agar tidak ada nutrisi yang terbuang.
Jus pepaya jambu biji
Bahan-bahan:
• Daging buah jambu biji sebanyak 100 gram
• 1 potong pepaya besar sebanyak 110 gram
• 3 buah delima sebanyak 150 gram yang sudah dikeluarkan dari kulitnya dan diambil sarinya
Cara membuat:
• Masukkan jambu biji dan pepaya, tambahkan sari buah delima.
• Blender hingga halus.
• Sajikan dan segera minum.
Pepaya dan jambu biji merupakan sumber serat pektin yang mampu memerangkap lemak dan kolesterol di dalam usus halus dan memutus siklus enterohepatik. Dengan begitu, kolesterol akan dibawa dari usus halus ke usus besar untuk dibuang bersama feses.
