Pertanianku – Auricularia polytricha (black jelly, jamur kuping hitam, arage kikurage). Tubuh buahnya berwarna keunguan atau hitam, lebarnya 6—10 cm. Jamur ini banyak dibudidayakan di Cina, Thailand, dan beberapa negara Asia lainnya.
Tremella fuciformis (white jelly, snow fungus, jamur kuping agar, shiro kikurage). Meskipun bukan berasal dari famili yang sama dengan dua spesies lainnya, jamur ini masih lazim dikategorikan sebagai jamur kuping. Tubuh buahnya berwarna putih dengan tekstur mirip gel. Ukurannya relatif lebih kecil dibandingkan dengan jamur kuping lain.
Auricularia auricula-judae (red jelly, jamur kuping merah, kikurage). Jamur ini berwarna kemerahan dan ukurannya lebih lebar dibandingkan jamur kuping hitam. Jenis jamur ini paling umum ditemukan di Indonesia, Malaysia, dan beberapa negara Asia lainnya.
Sumber: Buku Agriflo Jamur