Kenali 7 Jenis Jagung yang Beredar di Pasaran

Pertanianku — Jagung merupakan komoditas pertanian yang tumbuh subur di Indonesia. Budidaya jagung terbilang cukup mudah untuk dilakukan sehingga banyak petani menanam komoditas ini. Berdasarkan penampilan serta tekstur biji, jagung diklasifikasikan 7 jenis. Berikut ini penjelasan 7 jenis jagung yang beredar di pasaran.

jenis jagung
foto: pixabay

Jagung mutiara (flint corn)

Jagung mutiara memiliki nama latin Zea mays var. indurata dan merupakan jenis jagung lokal Indonesia. Nama mutiara pada jagung ini disebabkan oleh biji jagungnya yang tergolong tipe biji mutiara. Bijinya berbentuk bulat, licin, dan mengilap.

Loading...

Tekstur bijinya terbilang keras dikarenakan pada bagian atas biji terdapat pati yang cukup keras. Tipe jagung ini disukai petani karena memiliki daya tahan terhadap hama gudang.

Jagung gigi kuda (dent corn)

Jagung ini memiliki nama latin Zea mays var. identata. Jagung ini merupakan jenis hibrida dan populer di Amerika dan Eropa. Di Indonesia, jagung ini biasanya ditanam di daerah Jawa dan merupakan tipe semident atau setengah gigi kuda.

Biji dari jagung gigi kuda memiliki warna kuning, berukuran besar, berbentuk pipih, dan pada puncak biji berlekuk.

Jaging manis (sweet corn)

Jagung manis atau Zea mays var. saccharata memiliki biji yang transparan saat jagung sudah masak. Umumnya, biji jagung ini berwarna kuning. Kandungan gula pada jagung manis terbilang tinggi dari kandungan patinya. Hal itu akan menyebabkan biji keriput saat sudah kering. Biasanya, jagung ini dipanen saat masih muda atau saat masak susu.

Jagung berondong (pop corn)

Jaung berondong memiliki nama latin Zea mays var. everta. Jumlah pati keras yang berada pada jagung tersebut lebih banyak daripada pati lunak. Hasil biji jagung berondong biasanya lebih rendah daripada jenis jagung mutiara atau jagung gigi kuda. Bila biji dipanaskan akan meletus dan biji akan mengembang. Biji akan mengembang hingga mencapai 15—30 kali dari ukuran awal.

Baca Juga:  Panen Kacang Panjang Tidak Boleh Terlambat

Jagung tepung (floury corn)

Jagung tepung memiliki nama latin Zea mays var. amylacea dan biasa ditanam di dataran tinggi Amerika Selatan di daerah Peru dan Bolivia. Jagung jenis ini memiliki umur lebih panjang. Pati lunak yang terkandung dalam jenis jagung ini sangat mudah untuk dicerna sehingga seringkali jenis jagung ini diolah menjadi makanan bayi.

Jagung ketan (waxy corn)

Jagung ketan atau Zea mays var. ceratina. Seluruh kandungan endosperma jagung berupa amilopektin. Padahal, umumnya kandungan amilopektin pada jagung hanya 70 persen. Kandungan amilopektin yang tinggi membuat jagung ini sering digunakan sebagai bahan perekat.

Jagung polong (pod corn)

Jagung polong atau Zea mays var. tunicta memiliki biji jagung yang dibungkus oleh kelobot. Seluruh tongkol jagung juga terbungkus oleh kelobot. Jenis ini merupakan jenis langka dan aneh.

Loading...
Loading...