Kopi Indonesia Dapat Pujian dari Pakar Kopi Dunia

Pertanianku Kopi Indonesia unggul karena memiliki keunikan dan cita rasa tersendiri. Oleh karena itu, pakar kopi dunia asal Meksiko Manuel Diaz menyatakan bahwa Indonesia memiliki banyak jenis kopi yang memiliki kualitas sangat baik.

kopi Indonesia
Foto: Pixabay

Diaz menjelaskan, selain dipengaruhi faktor Indonesia yang merupakan negara kepulauan, untuk menghasilkan kopi yang berkualitas juga perlu didukung dengan curah hujan yang baik. Kemudian juga termasuk bagaimana cara menanam pohon kopi dengan benar.

“Indonesia memiliki kopi yang sangat bagus, ini dikarenakan faktor kepulauannya, curah hujan yang baik,” katanya.

Diaz telah mencoba kopi jenis robusta dari Lereng Gunung Bromo yang disajikan. Dia pun memberikan masukan kepada para petani. Menurutnya, petani membutuhkan ilmu terkait bagaimana menanam dan mengembangkan kopi dengan benar. Meski begitu, ia mengapresiasi rasa kopi yang dicicipinya.

Diaz memaparkan, bibit kopi yang memiliki daun lebih dari empat lembar, dengan tinggi 30 sentimeter, tidak boleh lagi ditanam di polibag, tapi harus ditanam tanah. Tujuannya, agar akar kopi berkembang dan dapat menyerap lebih banyak makanan dan nutrisi dari tanah.

Jika tetap ditanam di dalam polibag, bisa menghancurkan nilai dan kualitas kopi. Indonesia sesungguhnya memiliki koleksi genetik kopi yang besar, namun tidak diperlakukan dengan baik sehingga merusak nilai dan kualitas kopi itu sendiri.

“Indonesia sebenarnya mempunyai koleksi genetik kopi yang besar, tetapi tidak diperlakukan dengan baik. Akar pohon bengkok, sehingga pohon kopi tersebut tidak berumur panjang,” ungkap Diaz.

Pada kesempatan itu, Diaz bersama dengan Pemerintah Kabupaten Malang, petani kopi, dan pelaku usaha lokal, bersama pemangku kepentingan terkait juga melakukan kunjungan lapangan ke Ekowisata Kebun Kopi Amadanom Dampit, Kabupaten Malang.

Baca Juga:  Cara Atur Pola Produksi Jagung Manis

Kopi jenis robusta asal Dampit, Kabupaten Malang, tersebut, merupakan salah satu kopi terbaik yang ada di Indonesia. Di Benua Eropa, kopi Dampit dianggap memiliki rasa yang unik karena ditanam di ketinggian lebih dari 800 meter di atas permukaan air laut, dengan struktur tanah yang baik.

Loading...