Kotak Pendingin Ikan Ini Pertahankan Kesegaran Ikan Dua Kali Lebih Baik


Pertanianku – Sekelompok mahasiswa Teknik Industri Universitas Tanjungpura Pontianak menciptakan kotak pendingin ikan yang kemampuannya dua kali lipat mempertahankan tingkat kesegaran ikan lebih baik. Mereka adalah Lukman Nurhakim dan Jainuri.

Kedua mahasiswa itu membuat inovasi berupa kotak ikan yang diberi nama Cold Storage Sederhana. Kotak ikan ini mampu mempertahankan kesegaran ikan dua kali lebih lama dibanding kotak pendingin biasa.

“Jadi berdasarkan survei kami ke nelayan. Keluhan nelayan setiap menangkap ikan adalah ikannya sudah tidak segar lagi,” terang Jainuri.

Menurutnya, hal itu karena para nelayan sebagian besar menggunakan balok-balok es dan mencampurnya bersama ikan. Sementara, balok-balok es ini mempunyai keterbatasan waktu dan dalam waktu singkat akan mencair. Dengan begitu, saat es mencair, ikan akan lebih cepat busuk.

“Oleh karena itu untuk mepertahanakan kesegaran ikan para nelayan itu, kami membuat kotak pendingin ikan,” ucap Jainuri.

Ia menjelaskan, kotak pendingin ini memiliki daya tahan es batu selama 16,5 Jam. Dengan demikian, ikan dapat bertahan baik selama tiga hari.

Menurutnya, pada Cold Storage Sederhana ini, ruang ikan dan es terpisah. Pemisahan ini karena ada beberapa ikan yang kualitasnya menurun ketika dicampur dengan es. Ruang ikan pun didesain dengan model palka yang berfungsi mencegah penumpukan ikan.

“Karena biasanya penumpukan ikan dapat membuat ikan memar,” tambahnya.

Sementara untuk menghasilkan udara dingin, es dihembuskan dengan kipas menuju ruang palka ikan. Udara dingin inilah yang akan mempertahankan mutu dan kesegaran ikan.

“Untuk menghasilkan dingin yang maksimal, kami juga menggunakan garam inggris yang diletakkan terpisah dari es,” tuturnya.

Dengan menggunakan kotak pendingin tersebut, nelayan tidak perlu membawa es dalam jumlah yang banyak saat melaut. Ia berharap inovasi yang mereka buat dapat digunakan oleh nelayan agar kualitas ikannya tetap baik dan harga jualnya pun tinggi.

Baca Juga:  Panen Nila 500 Gram per Ekor
loading...
loading...