Kulit Sayur dan Buah Kaya Nutrisi Baik untuk Tubuh, Lho!


Pertanianku — Tubuh manusia memerlukan nutrisi agar tetap sehat dan kuat setiap harinya. Nutrisi tersebut bisa didapatkan dari sayur dan buah. Nah, sudah tahukah Anda bahwa kulit sayur dan buah sebenarnya mengandung banyak nutrisi baik untuk tubuh?

kulit sayur dan buah
Foto: Pixabay

Ya, tanpa disadari, masih banyak di antara kita yang salah dalam memaksimalkan kebutuhan nutrisi harian. Salah satunya, yaitu dengan mengupas kulit sayur dan buah setiap kali hendak mengolah untuk akhirnya dikonsumsi.

Themis Chryssidis, seorang ahli diet dari Sprout Cooking School mengatakan, di dunia ini hampir tidak ada buah ataupun sayuran yang tidak bisa dimakan dengan kulitnya. “Kulit sayur dan buah memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh,” katanya, seperti dilansir CoachNine.

Sejatinya, kulit sayuran dan buah yang tidak dikupas tersebut mengandung banyak serat yang juga baik untuk perncernaan manusia. Ini menjadi sebuah keuntungan besar dalam menjaga kesehatan tubuh.

“Serat membantu mengeluarkan kotoran di dalam tubuh. Serat juga berfungsi membantu mengurangi penyerapan kolesterol dan membantu kita tetap kenyang lebih lama. Tentunya sangat penting untuk menghemat energi dan memelihara berat badan,” jelas Chryssidis.

Selain buah, hampir tak ada sayuran yang perlu dikupas saat hendak dikonsumsi kecuali bawang putih. Bahkan wortel, lobak, kentang dan labu sekalipun justru memiliki kandungan serat yang tinggi pada kulitnya. Sementara untuk buah-buahan, yang kulitnya memiliki nutrisi tinggi misalnya adalah apel, pir, dan anggur.

“Kebanyakan orang kurang memiliki keterampilan dalam memotong dan mengupas sayuran, sehingga membutuhkan waktu saat memasak. Lebih mudah memasak sepotong daging dan meletakkannya di atas panggangan,” ujar dia.

Maka menurut Chryssidis, daripada membuang-buang waktu lebih baik tidak perlu mengupasnya. “Lebih baik menyimpan nutrisi, jaga seratnya dan hemat waktunya. Asalkan, sebelum diolah atau dikonsumsi sayur dan buah perlu dicuci lebih bersih sebelumnya,” lanjut dia.

Baca Juga:  5 Makanan yang Ampuh Sebagai Pembersih Usus Besar

Sementara jika dilihat dari segi estetika, kulit sayur dan buah yang tidak dikupas, sangat baik untuk menggugah selera makan karena akan terlihat lebih segar. Itu terutama bagi yang sedang diet dan kurang menyukai sayur dan buah.