Kulit Sayur dan Buah Ternyata Kaya Nutrisi dan Baik untuk Tubuh


Pertanianku Kulit sayur dan buah yang selama ini kita buang ternyata justru mengandung nutrisi penting untuk tubuh. Tubuh manusia memerlukan nutrisi agar tetap sehat dan kuat setiap hari. Nutrisi tersebut bisa berasal dari sayur dan buah.

Kulit sayur dan buah
Foto: Pexels

Namun, tanpa disadari masih banyak di antara kita yang salah dalam memaksimalkan kebutuhan nutrisi. Salah satunya, yaitu dengan mengupas kulit sayur dan buah setiap kali hendak mengonsumsinya.

Melansir CoachNine, ahli diet, Themis Chryssidis dari Sprout Cooking School mengatakan, di dunia ini hampir tidak ada buah ataupun sayuran yang tidak bisa dimakan dengan kulitnya. “Kulit sayur dan buah memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh,” katanya.

Menurut Themis, kulit yang tidak dikupas tersebut mengandung banyak serat yang juga baik bagi pencernaan manusia. Hal itu merupakan sebuah keuntungan besar bagi kesehatan tubuh.

“Serat membantu mengeluarkan kotoran dari dalam tubuh. Serat juga berfungsi membantu mengurangi penyerapan kolesterol dan membantu kita tetap kenyang lebih lama. Tentunya sangat penting untuk menghemat energi dan memelihara berat badan,” tambah Themis.

Terkecuali kulit bawang putih. Bahkan dikatakan Themis, hampir tak ada sayuran yang perlu dikupas saat hendak dikonsumsi. Bahkan, wortel, lobak, kentang, dan labu sekalipun justru memiliki kandungan serat yang tinggi pada kulitnya. Sementara, untuk buah-buahan sendiri misalnya buah apel, pir, dan anggur.

“Kebanyakan orang kurang memiliki keterampilan dalam memotong dan mengupas sayuran, sehingga membutuhkan waktu saat memasak. Lebih mudah memasak sepotong daging dan meletakkannya di atas panggangan,” ujar Themis. Maka menurutnya, daripada membuang-buang waktu lebih baik tidak perlu mengupasnya.

“Jadi, lebih baik jangan mengupasnya. Lebih baik menyimpan nutrisi, jaga seratnya, dan hemat waktunya. Asalkan, sayur dan buah perlu dicuci lebih bersih sebelum dimasak atau dikonsumsi,” katanya.

Baca Juga:  Cara Efektif Mengatasi Penyakit Hawar Daun Tanaman Padi

Sementara itu, jika dilihat dari segi estetika kulit sayur dan buah yang tidak dikupas sangat baik untuk menggugah selera makan agar terlihat lebih segar. Terutama bagi yang sedang diet dan kurang menyukai sayur dan buah.