Pertanianku — Anda pasti kenal dengan jamu kunyit asam yang biasa dijual oleh tukang jamu gendong. Banyak orang yang mengincar jamu ini karena rasanya yang asam manis menyegarkan serta berkhasiat menyembuhkan sejumlah penyakit. Manfaat kunyit asam tentu saja disebabkan oleh kandungan yang terdapat di dalam kunyit dan asam yang digunakan pada ramuan herbal tersebut.
Kunyit mengandung bahan aktif yang berfungsi sebagai analgesik atau meredakan nyeri, menurunkan suhu tubuh saat demam, dan antiradang. Sementara itu, asam jawa yang digunakan pada ramuan tersebut mengandung bahan aktif yang dapat berfungsi sebagai antiradang, antipiretik, dan penenang. Kedua bahan herbal tersebut aman untuk dicampur menjadi ramuan herbal yang berkhasiat.
Manfaat utama yang paling dikenal dari jamu kunyit asam ialah memperlancar siklus haid. Oleh karena itu, biasanya jamu ini lebih sering dikonsumsi oleh wanita. Namun, pemanfaatan jamu ini tidak hanya memperlancar siklus haid. Sebab, jamu ini juga berfungsi menetralkan racun di dalam tubuh, membantu proses diet alami, mengatasi infeksi, mencerahkan kulit, membakar lemak di dalam tubuh, dan menghilangkan bau badan.
Kunyit asam juga dapat bermanfaat sebagai antioksidan yang baik untuk tubuh. Hal ini disebabkan oleh adanya senyawa kurkumin di dalam kunyit. Senyawa tersebut memiliki aktivitas antioksidan yang cukup tinggi dan baik untuk tubuh. Kandungan antioksidan di dalam kunyit asam lebih tinggi dibanding antioksidan sintetis.
Jamu kunyit asam relatif sangat mudah dibuat. Bahan-bahan yang Anda butuhkan juga tidak begitu sulit didapatkan. Berikut ini beberapa bahan yang dibutuhkan untuk 20 gelas kunyit asam beserta ulasan cara pembuatan jamu.
Bahan-bahan:
- Kunyit yang sudah tua 1 kg, kupas dan cuci bersih
- Asam kawak 250 gram, buang bijinya
- Gula aren atau gula jawa 500 gram
- Jeruk nipis tua 5 biji, ambil airnya
- Garam dapur ¼ sendok teh
- Air matang 20 gelas
Cara membuat:
- Tumbuk kunyit hingga benar-benar halus dan lembut.
- Tambahkan air matang sebanyak 17 gelas, lalu aduk, peras, dan saring.
- Larutkan gula aren atau gula jawa dengan 3 gelas air.
- Tambahkan campuran asam dengan gula aren, aduk hingga rata.
- Saat mengaduk, tambahkan garam dan air jeruk nipis, aduk kembali hingga ramuan tercampur merata.
- Saring jamu untuk memisahkan air dari ampasnya.
