Pertanianku — Sejumlah penelitian telah menetapkan bahwa keluarga kacang-kacangan menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa. Manfaat kacang merah dengan kandungan omega-3 dapat menstabilkan tekanan darah dan menstabilkan detak jantung.
Selain itu, masih ada banyak manfaat kesehatan yang diberikan kacang merah. Simak ulasannya berikut ini.
- Jantung
Diketahui ternyata kacang merah dapat menstabilkan detak jantung, membuat trombosit lebih baik dan menurunkan tekanan darah. Omega-3 juga meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dan membantu membersihkan arteri Anda.
- Menurunkan kolesterol
Kacang merah dapat membantu menurunkan kolesterol, menjaga kadar gula darah dan membantu sistem pencernaan karena tinggi serat. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Archives of Internal Medicine menegaskan, mengonsumsi makanan tinggi serat seperti kacang merah, membantu mencegah penyakit jantung.
Hampir 10.000 orang dewasa Amerika berpartisipasi dalam penelitian ini dan diikuti selama 19 tahun. Mereka mengonsumsi 100 gram kacang merah (6,4 gram serat) setiap hari.
- Cegah stroke
Pada 177 gram kacang merah mengandung folat esensial (vitamin B9). Kandungan ini telah dihubungkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, komplikasi koroner dan stroke.
- Sumber protein
Kacang merah merupakan sumber protein natabati. Satu cangkir kacang merah mengandung 15 gram protein dan membuat makanan ini efektif dikonsumsi saat diet ketimbang protein hewani.
Di beberapa negara Asia, kacang merah sering dimakan sebagai pendamping nasi. Kombinasi ini tidak hanya lezat, tetapi sangat bermanfaat bagi kesehatan, karena campuran ini memainkan peran dalam produksi karnitin. Karnitin merupakan kandungan yang bertanggung jawab mengubah asam lemak menjadi energi dan membantu menurunkan kolesterol.
Menurut para ilmuwan di University of Maryland Medical Center, mengonsumsi kacang merah dan nasi dapat membantu tubuh menyerap kalsium. Selain itu, dapat membantu pembentukan kolagen, zat penting untuk tulang dan jaringan ikat termasuk kulit, tendon, dan tulang rawan.
- Antikanker
Kacang merah kaya akan flavonoid atau yang disebut proanthocyanidins, dikenal sebagai zat antikanker dan anti-alergi, serta dapat meningkatkan kesehatan jantung. Sejumlah penelitian pernah menemukan penurunan risiko adenoma kolorektal (kanker usus besar) pada mereka yang mengonsumsi kacang-kacangan secara teratur.
