Manfaat Sukun Sebagai Sumber Diet Rendah Kalori Hingga Obat Diare


Pertanianku — Salah satu tanaman pangan yang buahnya dapat dikonsumsi sebagai sumber karbohidrat ialah buah sukun. Di berbagai kepulauan di Nusantara sebelum masyarakat mengenal padi, buah sukun sudah dikonsumsi sebagai makanan pokok. Sukun merupakan sumber diet rendah kalori dan masih banyak lagi manfaat sukun lainnya, terutama sebagai obat herbal.

manfaat sukun
Foto: Pxabay

Dilansir dari Republika, jika diolah lebih lanjut menjadi tepung, pemanfaatan buah sukun sebagai bahan makanan dapat lebih bervariatif. Sukun dalam bentuk segar ataupun tepung mempunyai nilai gizi utama yang tidak kalah dengan bahan pangan lainnya.

Selain itu, buah sukun juga kaya akan unsur-unsur mineral dan vitamin yang sangat baik untuk tubuh, yaitu kalsium (Ca), fosfor (P), zat besi (Fe), serta vitamin B1, B2, dan vitamin C. Buah sukun juga mengandung asam amino esensial yang tidak diproduksi oleh tubuh manusia seperti histidine, isoleusin, lysine, methionin, triptophan, dan valin.

Jika dibandingkan dengan pangan sumber karbohidrat lainnya, dalam beberapa hal sukun memiliki keunggulan, yaitu kandungan protein sukun segar lebih tinggi daripada ubi kayu. Begitu pula kandungan karbohidratnya, lebih tinggi dibanding ubi jalar atau kentang. Sementara dalam bentuk tepung, nilai gizinya kurang lebih setara dengan beras.

Sukun dapat digunakan sebagai pilihan dalam diet rendah kalori, mengingat kandungan kalori buah sukun lebih rendah dibanding beras, namun memiliki vitamin dan mineral yang lebih lengkap. Selain itu, kandungan seratnya yang cukup tinggi juga sangat baik untuk sistem pencernaan.

Bagian-bagian lain dari tanaman sukun yang telah diketahui sangat bermanfaat bagi manusia adalah biji, bunga, dan daunnya. Di Melanesia dan New Guinea, bijinya dapat disangrai atau direbus seperti chestnut. Bunganya dapat diramu sebagai obat, yakni untuk menyembuhkan sakit gigi dengan cara dipanggang lalu digosokkan pada gusi yang sakit.

Baca Juga:  Informasi Keliru Soal Manfaat Bawang Putih

Daunnya selain untuk pakan ternak, juga bisa diramu menjadi obat. Di India bagian barat, ramuan daun tanaman sukun dipercaya dapat menurunkan tekanan darah dan meringankan asma. Selain itu, daun yang dihancurkan dan diletakkan di lidah untuk mengobati sariawan. Sari perasan daun bahkan digunakan untuk obat tetes telinga.

Abu daun sukun dapat dimanfaatkan untuk mengobati infeksi kulit. Bubuk dari daun yang dipanggang digunakan untuk mengobati limpa yang membengkak. Getah tanaman digunakan untuk mengobati penyakit kulit. Adapun getah yang ditambah air jika diminum dapat mengobati diare.