Membuat Sapo Tahu, Variasi Menu Olahan Tahu

Pertanianku Sapo tahu merupakan perpaduan antara tahu dan udang yang mengandung omega-3 dan omega-6 sangat berguna bagi pertumbuhan kecerdasan anak. Resep ini sangat nikmat disantap saat musim hujan ataupun saat cuaca sedang terik. Kuahnya yang gurih mampu menaikkan nafsu makan. Selain tahu dan udang, dalam sapo tahu juga terdapat berbagai macam jenis sayuran yang bernutrisi bagi tubuh.

sapo tahu
foto: pixabay

Biasanya resep ini dijumpai pada rumah makan Chinese Food atau seafood karena menggunakan udang. Namun, resep ini bisa dibuat sendiri di rumah untuk anggota keluarga. Bahan yang dibutuhkan pun tidak sulit, hanya tahu sutra atau tofu, udang, cumi, jamur, sawi, dan beberapa bumbu masak.

Dalam resep sapo tahu sudah tersedia energi sebanyak 187,1 kkal, protein 26,37 gram, lemak 5,18 gram, dan karbohidrat 11,56 gram. Menu ini sangat cocok dikonsumsi bersama nasi hangat sebagai sumber karbohidrat. Simak berikut ini resep sapo tahu untuk 3 porsi mangkuk sedang yang bisa Anda ikuti.

Loading...

Bahan-bahan:

  • Tahu sutra bulat atau tofu 400 gram
  • Udang kupas 200 gram, sisakan kerat punggungnya dan ekor
  • Cumi kupas 200 gram, potong-potong sesuai selera
  • Cabai hijau 2 buah, potong bulat-bulat
  • Jamur hioko 3 buah, potong-potong
  • Bawang putih 6 siung
  • Sawi putih 300 gram, potong-potong
  • Daun bawang 1 cm, iris tipis-tipis
  • Tepung kanji 6 sendok teh, larutkan dengan 3 sendok makan air

Saus:

  • Saus tiram 6 sendok makan
  • Kecap ikan 3 sendok makan
  • Minyak wijen 3 sendok teh
  • Merica bubuk ¼ sendok teh
  • Kaldu ayam

Cara membuat:

  1. Potong-potong tahu sutera atau tofu, goreng hingga kulitnya garing.
  2. Tumis bawang putih yang sudah dimemarkan dengan 1 sendok makan minyak goreng hingga harum.
  3. Tata 1/3 bagian tahu, udang, cumi, cabai hijau, ke dalam mangkuk keramik yang tahan api.
  4. Tambahkan bawang putih yang sudah ditumis.
  5. Masukkan sawi putih dan daun bawang.
  6. Aduk saus tiram, kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, dan merica.
  7. Tuangkan campuran saus ke dalam mangkuk dan tambahkan kaldu.
  8. Panaskan api dan masak hingga matang.
  9. Tambahkan larutan tepung kanji untuk mengentalkan kuah.
  10. Masak lagi hingga mendidih.
Baca Juga:  Nata De Cassava, Ide Bisnis dari Limbah Tapioka
Loading...
Loading...