Pertanianku — Saat cuaca sedang tidak baik, Anda memerlukan penghangat untuk menguatkan daya tahan tubuh. Anda bisa membuat ramuan penghangat badan dari rempah yang sering ditemui di dapur, yakni jahe. Jahe sangat nikmat jika diseduh bersama dengan pemanis seperti gula jawa, madu, atau gula pasir seperti pada resep sirup jahe.
Dalam sirup jahe menyajikan enzim protease dan lipase dari jahe yang berfungsi untuk memecahkan protein dan lemak. Enzim ini dapat membantu tubuh untuk mencerna dan menyerap makanan sehingga meningkatkan nafsu makan, terutama pada anak kecil. Selain itu, jahe yang digunakan juga berfungsi untuk melindungi sistem pencernaan dengan menurunkan tingkat asam dalam lambung.
Anda bisa mendapatkan banyak nutrisi dari resep rumahan sederhana ini. Sirup jahe mengandung 97,8 kkal energi, 0,75 gram protein, 0,5 gram lemak, dan 99,0 gram karbohidrat. Bahan yang dibutuhkan sangat sederhana, hanya jahe, air dan gula pasir. Anda bisa mengikuti resep di bawah ini.
Bahan-bahan:
- Jahe 750 gram, cuci bersih, kupas, dan iris tipis-tipis
- Air 1 liter
- Gula pasir 1 kg
Cara membuat:
- Blender jahe dan 250 ml air hingga halus, lalu sisihkan.
- Masak sisa air dan gula pasir hingga mendidih.
- Setelah mendidih, akan muncul buih, buang buih tersebut dan masukkan sari jahe.
- Masak kembali selama 15 menit pada suhu yang tetap berkisar 80—90°C.
- Setelah sari jahe larut, angkat dan saring.
- Sirup dapat dituang ke dalam botol panas yang sudah disterilkan agar bisa disimpan jika tidak langsung habis.
Ramuan ini cocok dihidangkan pada sore hari saat bersantai sepulang kerja atau sekolah. Tubuh menjadi hangat dan rileks. Rasanya pun sangat lezat. Anda bisa mendapatkan sensasi pedas manis dari sirup jahe. Jahe juga bisa digunakan untuk meredakan flu atau radang tenggorokan. Anda hanya tinggal menambahkan sereh yang sudah dikeprek sebagai pelengkap.
